自家製ベーコンの作り方

一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じるでしょう。どうすれば満たせるでしょうか?一番いいのは自分で料理することです。自分の汗から作ったおいしい食べ物を味わえば、きっととても甘いと感じられるでしょう。次に自家製ベーコンの作り方を紹介します。

1. 豚バラ肉を準備し、洗って水気を切り、置いておきます。

2. 各種調味料を用意します。

3. 豚肉に塩を均等にすり込み、必要な調味料を加えます。

4. 豚バラ肉を全体に調味料が行き渡るように数回ひっくり返します。

5. 約 3 時間ごとに食材をかき混ぜて、風味を吸収させます。

6. 同日正午から翌日正午まで漬け込み、その後水から取り出して天日干しします。

7. 干した肉を太陽の光に当てると、香りがよくなります。（母はいつもこう言っていますが、本当です。）

8. 天気予報はかなり正確で、太陽は明るく輝いていて、1日干したベーコンは最初に干したときよりもずっときれいに見えました。

9. よく見てみると、香ばしいベーコンの香りが漂ってきます。

10. これは最近の写真です。

11. 4日目の様子。

12. 夜間に屋上からバルコニーに物を運び、乾かします。

今日は自家製風味ベーコンのレシピを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。もしお口に合うなら、ぜひ試してみてください。きっとその味を気に入っていただけると思います。