北京風紅月餅の作り方

不適切な食生活は多くの病気、特に胃の不調の原因です。現在、多くの人が食生活に注意を払っていないために胃の不調に悩まされています。簡単な料理をいくつか覚えて、自宅で快適な食事をとることは、この世で美しいことです。オールド北京の自家製紅月餅の作り方はとても簡単なので、興味のある方はぜひ学んでみてください。

1. 月餅の皮の材料を用意し、小麦粉を量り、ごま油とぬるま湯を用意します。

2. ボウルに水、重曹、10%の砂糖を入れてよく混ぜます。

3. ごま油を注ぎ、色が薄くなるまで混ぜます。

4.小麦粉を一気に注ぎ入れる

5. 生地をこねますが、表面が滑らかではありません。パン焼き機に入れて、生地が滑らかになるまで20分間こねます。

6. 次に光花生地を取り出し、ラップで包んで1〜2時間置きます。

7. 砂糖生地を作っている間に、フィリングを準備します。さまざまなフィリングの重さを量り、脇に置いておきます。

8. クルミ、カシューナッツ、黒ゴマ、アーモンドをベーキングトレイに入れて、180度のオーブンで1〜2分焼きます。香りが出てきたら、フードプロセッサーに入れて砕いて、後で使用します。

9. 次に砂糖漬けしたドライフルーツを細かく切ります。

10. 最後に、氷砂糖をフードプロセッサーに入れて細かく砕きます。

11. 次に、砕いたドライフルーツ、砕いたドライフルーツ、砕いた氷砂糖をボウルに入れ、一度に40グラムのごま油を注ぎ、よく混ぜます。

12. あらかじめ焙煎したもち米粉を加えてよく混ぜ、ボール状にします。

13. 同じ量の約25グラムをつまんで、小さなスクイザーでボール状に丸めて、後で使用する。

14. 砂糖生地を約 25 グラムずつ均等に分け、滑らかな生地になるまでこねて絞り、後で使用する。

15. 小さな生地の1つを取り、それを絞って、生地の皮に押し込みます。端の部分は若干薄めになっています。

16. 黒ゴマとナッツを詰めて包む

17. 親指と人差し指で口を閉じ、余分な生地をつまんで絞り出すと完成です。

18. すべてをしっかりと包み、間に少しスペースを空けてベーキングトレイに置きます。

19. 紅麹粉を少量の水で薄め、小さなボトルのキャップを紅麹液に浸し、月餅の表面に押し付けます。

20. 200度に予熱したオーブンに入れ、中間層を25〜30分間焼いてからオーブンから取り出します。

21. その後、自然に冷まします。

22. 完全に冷ましてから、保存袋に入れて密封し、48 時間置いておきます。2 日後には最もおいしくなります。

23. 油が戻ったら、赤い月餅（収穫祭のケーキ）を飾るためにディスプレイしてください。試してみましたか？

老北京の紅月餅は、あらゆる年齢層に適しており、栄養価が高く、人体に必要なさまざまな物質を補給し、人体のさまざまな病気の症状を緩和することができます。人生はとても美しく、おいしい食べ物はもちろん不可欠です。