冬に免疫力を高めるにはこうする

冬は寒く、病気の発生が多い時期です。人体の免疫力が低いと、病気にかかりやすくなります。では、免疫力が低かったら何を食べればいいのでしょうか？今日は、栄養価が高くておいしく、自分で作るのも簡単で便利で、定期的に食べることで免疫力が高まり、病原菌に抵抗し、この冬は風邪をひかないようにできるおいしい家庭料理のレシピを編集者がおすすめします。

キノコ炒め - 免疫力を高める

材料: 同量の浸した椎茸と新鮮なキノコ、適量の植物油、醤油、砂糖、水澱粉、MSG、塩、日本酒、みじん切りにした生姜、新鮮なスープ、ごま油。

作り方：椎茸と新鮮なキノコを洗ってスライスし、中華鍋を熱して油を加え、キノコを加えて炒め、生姜、醤油、砂糖、日本酒を加えて炒め続け、味を整えます。新鮮なスープを加えて沸騰させ、MSGと塩を加え、水で溶いてとろみをつけ、ごま油をかけて召し上がれ。

効能：体の免疫機能を高め、高脂血症の患者に適しています。

椎茸は、高タンパク質、低脂肪、多糖類、複数のアミノ酸、複数のビタミンなどの栄養特性を持ち、コレステロールや血圧を下げるのに役立ちます。

椎茸には、一般の野菜に不足しているマルトールという物質が含まれており、ビタミンDに変換され、体内のカルシウムの吸収を促進し、体の病気に対する抵抗力を高めます。キノコを多く食べると風邪やその他の病気を予防するのに役立ちます。

干しエビ入り白菜炒め - 胃腸機能の改善

材料: 白菜1束、干しエビ少々、ネギ少々。

作り方：白菜を洗い、5～6cmの長さに切り、沸騰したお湯で茹でます。ネギをみじん切りにします。水が沸騰している間に、干しエビをきれいな水に5分ほど浸し、きれいに洗います。熱したフライパンに油を入れ、油が50%ほど温まったらみじん切りにしたネギを加え、チンゲン菜を加えて炒めます。 2分後、洗った干しエビを加え、さらに数回炒め、出来上がりです。

効能：干しエビ入り白菜炒めは栄養豊富です。白菜には粗繊維が豊富で、干しエビにはカルシウム、タンパク質、ミネラルが豊富に含まれています。

現代の栄養学の研究によると、粗繊維食品を多く摂取すると、主に 4 つの利点があります。第一に、胃腸機能が改善され、便秘や大腸がんを予防できます。第二に、血糖値が改善され、食後血糖値が下がり、糖尿病の治療に役立ちます。第三に、血漿コレステロール値が下がり、高脂血症や心血管疾患を予防できます。第四に、体重がコントロールされ、肥満の発生が減少します。

ガストロディア・エラタ煮込み黒鶏 - 内分泌調節

材料：黒鶏1羽（約750グラム）、Gastrodia elata 25グラム、川雄と白毫各10グラム、生姜スライス5グラム、料理酒10グラム、精製塩適量、コリアンダー数個。

方法：黒鶏を冷水に入れて沸騰させ、湯通しして血の泡を取り除き、漢方薬を洗って鶏の腹に入れ、糸で開口部を縫います。黒鶏をキャセロールに入れ、生姜のスライス、料理酒、適量の水を加え、沸騰させて弱火で約1時間煮込み、塩を加えて材料が柔らかくなるまで約20分間煮込み、コリアンダーを散らします。

効能：黒鶏には、人体に欠かせないリジン、メチオニン、ヒスチジンが含まれており、滋養強壮、薬用価値が非常に高いです。特に、メラニンが豊富で、滋養強壮、薬用価値が非常に高く、陰を養い、腎を養い、血を養い、精を増やし、肝を利き、熱を下げ、虚を補う効果があります。人間の免疫機能を調節し、老化に抵抗することができます。古くから「薬鶏」として知られています。芍薬、川芎、枸杞子はいずれも、めまい、頭痛、不眠症、神経衰弱によるその他の症状の治療に効果的です。