鶏卵の作り方

鶏卵といえば、鶏はいつ卵を産めるのだろうと誰もが笑うでしょう。実は、この鶏卵は本物の卵ではなく、鶏の腎臓です。農村部では、鶏が一定の大きさに成長すると去勢され、成長を早めるために腎臓が取り出されます。鶏卵とも呼ばれています。特にこれを好む人もいます。陰を養い、陽を強める健康効果があるため、食用価値と薬用価値が高いです。ただし、うまく調理しないと残念です。鶏卵の調理方法についてお話ししましょう。

鶏卵の調理方法：

材料:鶏腎臓 100g、卵白 100g

調味料: 塩 3g、料理酒 5g、塩胡椒 2g、デンプン (コーン) 5g、ラード (精製) 10g

1.鶏の腎臓を洗って鍋に入れ、精製塩と料理酒を加えて火が通るまで煮ます。取り出して筋を取り除き、3つに切ります。ボウルに入れ、乾燥澱粉をふりかけてよく混ぜます。

2.ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立て、湿らせた澱粉を注ぎ、よく混ぜます。

3.中華鍋を弱火にかけ、茹でたラードを注ぎ、50% の熱さになるまで加熱します。箸を使って鶏の腰を持ち、1 つずつ卵白ペーストに浸し、温かい油鍋に入れて揚げてから取り出します。並べ、熱い油鍋に入れて、黄金色になるまでもう一度揚げてから取り出し、油を切り、皿に盛り、コショウ塩を振りかけます。

ヒント - 相性の悪い食品：卵白：卵白はサッカリン、豆乳、ウサギ肉と一緒に食べることはできません。

鶏卵の効能と機能：

1.鶏卵の本来の名前は「生玉子」です。科学的にテストされた「生ビーズ」には、遊離アミノ酸やさまざまな生物学的ホルモンが豊富に含まれており、特に胎芽液は活性生態栄養元素が豊富で、人体に吸収されやすいです。 「生真珠」を定期的に摂取すると、気血の不足によって引き起こされるさまざまな症状が大幅に改善され、人体の免疫力と抵抗力が高まり、肌に栄養を与え、体が強くなります。

2.鶏の腰は早漏、インポテンツの治療、美容に高い滋養効果があります。陰を養い、陽を強化するという健康効果が非常に高いです。鶏の腎臓と高麗人参酒を組み合わせると、腎臓を養うのに良い効果があります。鶏の腎臓は、陰を養い、陽を強めるという健康効果も極めて高く、薬用価値、食用価値も非常に高いです。

3.薬効を高めるために、他の薬材と一緒に煮込むことが多い。例えば、当帰と一緒に摂ると、気を補充し、腎臓を強化することができます。ただし、思春期早発症の原因となるため、子供は食べるべきではありませんが、器質性性機能障害のある人には適しています。