シュヴァルツヴァルトケーキの作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は、ブラックフォレスト（シュヴァルツヴァルトケーキ）を作るためのすべてのテクニックをお教えします。

1. オーブンを180度に予熱し、直径20cmのケーキ型を用意し、油を塗ってベーキングペーパーで覆います。

2. 室温のバターと砂糖を電動泡立て器でなめらかな生地になるまで混ぜます。溶いた卵を数回に分けて加え、バニラエッセンスを数滴加えます。大きなボウルに移し、各種の粉類をふるいにかけ、ヨーグルトを加えて生地を丁寧に混ぜます。

3. 生地を型に流し込み、竹串を刺したときに生地がつかなくなるまで50～60分ほど焼きます。ケーキが焼き上がったら、型に入れたまま30分ほど置いてから型から取り出し、さらに冷ましてから3層に切り分けます。ケーキが冷めている間に、野菜ピーラーを使ってチョコレートを小さなカールの形にします。

4. 種を取り除いたチェリーをチェリーワインの中に約30分間浸し、取り出して水を切り、後で使用する。

5. チェリーに浸したワインの 1/3 を、ケーキの最初の層の底に塗ります。クリームを泡立てたら、ワインを塗ったケーキの土台にクリームの1/5を塗り、その上にチェリーの半分を置きます。

6. 2層目も同様の手順で塗ります。3層目にクリームを塗った後、スパチュラで滑らかにします。残りの2/5のクリームを使ってケーキの側面に均等に塗ります。削ったチョコレートをケーキに軽く押し当てて、お好みの模様をつけます。これで完成です。

シュヴァルツヴァルトケーキは作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。