小さなスペースでパンを作る方法

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和と静けさを楽しむだけでなく、おいしい食事も楽しめます。美味しい食事が目の前に現れたら、きっととても興奮すると思います。それでは、小さなスペースでパンを作る方法を学びましょう。

1. バター以外の材料を混ぜて、生地が滑らかになるまでこねます。生地がグルテンを形成し始めたら、柔らかくしたバターを加え、生地が膨らむまでこね続けます。生地を暖かくて湿度の高い場所に置いて、生地が2倍の大きさになり空気が抜けるまで基本発酵させます。

2. 生地が発酵するのを待っている間に、餡を準備します。私は餡として小豆餡とブルーマウンテンコーヒーペーストの 2 種類を使います。 1食あたり18g、計9食分

3. 発酵した生地を取り出し、30グラムの小さな生地9個と大きな生地1個に分けます。次に生地を丸めてボール状にし、20分間休ませます。

4. 生地30gを取り、丸い形に押して、その中にフィリング18gを包みます。包んだ後、三角形に形を整えて上部を下に向けて閉じ、少し平らにしてベーキングトレイに置きます。これがソールの部分です。

5. 残った大きな生地を7グラムの生地18個と4グラムの小さな生地18個に分けます。ボール状に丸めた後、7グラムのピース2つと4グラムのピース2つを取り、足の裏の両側に置きます。[7グラムのピース2つを中央に置き、4グラムのピース2つを両側に置きます。生地は近づけずに、2次発酵後に自然にくっつくように適度な間隔をあけて置きます。

6. 形を整えた「足跡」を暖かく湿気のある場所に置いて最終発酵させます。

7. 発酵が完了したら、卵液を塗ります。 180度に予熱したオーブンに入れ、中層、上層、下層火で180度、15分

栄養バランスも良く、調理法も簡単なので、料理が苦手な方でも作ることができます。この小さな足跡のパンをただ眺めるだけでなく、作ってみてください。行動を起こして食欲を満たしましょう。