生クリーム編みパンの作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今回は生クリーム編みパンの作り方をお教えします。

1. 材料Aを全て大きめのボウルに入れ、よく混ぜて滑らかになるまでこね、柔らかくしたバターを加え、薄い膜が張るまでこねる。生地を大きめのボウルに入れ、ラップで覆い、常温で2倍の大きさになるまで発酵させる。指を小麦粉に浸し、生地に差し込む。縮んだり崩れたりしなければOK。生地の重さを量り、9等分して丸め、ラップで覆い、15分休ませる。生地を細長く伸ばす。

2. 生地を3本取り、片方の端を接着して編みます。きつく編みすぎないようにしてください。端をしっかりとつまむようにしてください。そうしないと、2回目の発酵後に生地がバラバラになります。3本の編み目を順番に編み、ベーキングトレイに入れます。ベーキングトレイをオーブンに入れ、下に水を入れたボウルを置き、発酵モードを開始して、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（約30〜40分）。

3. ベーキングトレイを取り出し、オーブンを180度に予熱し、卵液をブレードの上に均等に塗り、クリスピーな粒を振りかけ、オーブンの中間層に入れ、上下火で180度、20分間焼きます。オーブンから取り出した後、ベーキングネットに載せ、冷めて温まったら、密封袋に入れて密封して保存します。食べる準備ができたら、オーブンで110度で5〜6分焼きます。

編集長による生クリーム編みパンの詳しい分析を読んでいただければ、大体の理解は得られたと思います。しかし、美味しく作るには自分の力量次第です。レシピを理解する能力は人それぞれ異なるため、作る料理の味も当然異なります。