ライ麦フルーツパンの作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そんな恥ずかしい思いをしないために、一緒に学んでいきましょう。まずはライ麦とドライフルーツのパンの作り方をご紹介します。じっくりとご覧ください。

1. 材料AとB（高級小麦粉285g、ライ麦粉（ライ麦粉とも呼ばれる）50g、上白糖30g、塩5g、イーストパウダー7g、水175g、湯種90g）をパン焼き機に注ぎます。

2.12 弾力が出るまでこね、バターを加えて混ぜ続けます。

3.21 混合が膨張段階に近づいたら、水またはラム酒に浸したレーズンとクルミの実をパン焼き機に注ぎます。

4.1 こねた生地をボウルに入れ、ラップか濡れ布巾で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

5.2 膨張段階まで混ぜ続けます。

6. 2倍の大きさになるまで発酵させます。

7. 発酵型にライ麦粉をたっぷり振りかけます。

8. 裏返して、周囲に乾燥した粉末の層を形成します。

9. 発酵した生地を型に入れて軽く押さえます。

10. 型全体をビニール袋に入れ、ボウルに熱湯を入れ、暖かい場所に置いて90%になるまで発酵させます。

11. パン生地を天板に裏返しにして置き、端に爪楊枝で2cmの深さの穴を3つ開けます。加熱中に熱が逃げられずパン生地が割れるのを防ぐためです。

12. オーブンに入れてお召し上がりください。

ライ麦ナッツパンを食べたことがあるかもしれませんが、このように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。