ツナと海藻のパンのレシピ

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。ツナ海苔パンの作り方をご紹介します。材料を用意して、作り始めましょう。

1. 生地スターター1：米粉と温水を均一に混ぜ、天然酵母を加えてよく混ぜます。

2.1 生地1と生地2が冷めたら、ラップで包み、冷蔵庫に入れて22時間発酵させます。生地タイプ1と2を冷蔵庫から取り出し、室温で2時間放置します。 2種類目の麺はボリュームアップします。両面とも発酵した酸味と泡が立っています。

3.2 生地タイプ2：すべての材料をボウルに注ぎ、よく混ぜます。

4.12 パン部分：小麦粉、イースト、砂糖、塩、シロップに水を加え、フードプロセッサーで低速でざっと混ぜます。次に、2 番目の小麦粉を加え、均一になるまで低速でかき混ぜ、その後高速にして 3 分間かき混ぜます。最初の小麦粉を加え、均一になるまで低速でかき混ぜ、その後高速に切り替えて 3 分間かき混ぜます。最後にラードと卵黄を加え、低速で均一に混ぜ、その後高速にして 5 分間混ぜます。この時点で、生地は薄いフィルム状に引き伸ばすことができます。そうでない場合は、生地をこね続けます。準備した生地をボウルに入れ、ビニール袋で覆い、1時間発酵させます。

5.21 生地を取り出し、小麦粉をふった作業台の上で2～3回折り折ります。それを容器に戻し、ビニール袋で覆い、1時間発酵を続けます。 1時間後、生地のボリュームが大幅に増加しました。

6. 生地を2回折り折り、3回折り曲げて丸め、8等分し、それぞれを丸めて表面に小麦粉をふり、ビニール袋で覆い、1時間放置します。

7. 詰め物: 缶詰のサーモンの水気を切り、クリームチーズと調味料を加えてよく混ぜます。ここから水が出てくるかもしれません。水が出てきたら捨てて最後に卵黄を加えます。

8. 生地を少し取り、手で平らに伸ばしてから、麺棒を使って直径10cm程度の円形に伸ばします。寿司海苔を2枚取り、それぞれを4つの長方形に切ります。生地の上に海苔を一枚置き、鮭の餡を1/8ほど取ります。

9. まず鮭の具を海苔でざっくりと包みます。次に海苔袋を生地で包みます。シールを下に向けてしっかりとつまみます。このプロセスを 8 つのパンすべてに対して繰り返します。表面に小麦粉をふりかけ、ラップで覆い、30〜45分間放置します。

10. 残りの海藻の1/4を細かく切り、白ゴマ小さじ1杯と混ぜます。

11. ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにパンを慎重に移し、オーブンを 220 度に予熱します。こうすることで、パンは移動後数分間リラックスした状態になります。まずパンの表面に卵液を塗り、海藻ゴマをふりかけて指で軽く押します。まずは200度で10分焼きます。卵をブラッシングしているので、色はとても良いはずです。アルミホイルで覆い、160度で15分間焼き続けます。

男性は大きなプレッシャーにさらされています。ですから、一日のハードな仕事を終えて家に帰ってきたときに、彼の好物であるツナと海藻のパンを作ってくれたのを見ると、彼はきっと感動し、前向きなエネルギーが湧いてくるでしょう。