全粒粉レーズンアーモンドディナーロールの作り方

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえるよう、編集者がレーズンアーモンド全粒粉パンの作り方をご紹介します。

1. 温めた牛乳の 1/3 を取り、イースト菌を溶かします。イースト菌が完全に活性化し、液体の表面に小さな泡が出るまで待ちます。

2.121 生地をパン焼き機に入れ、生地モードを開始し、2 つのこねるプログラム（つまり、2 つの 30 分プログラム）を完了します。

3.212 (a)に高グルテン小麦粉、塩、上白糖を混ぜ、イーストミルク、溶き卵液、残りの温かいミルクを順に加え、よく混ぜて生地をこねる。

4. 室温で溶かしたバターを加えます。

5. レーズンを加えて、生地が完全に膨らむまでさらに30分間こねます。

6.1 2時間後、生地は元のサイズの2.5倍に発酵します。発酵した生地を人差し指で少量の冷水に浸し、生地の中央に差し込みます。くぼみが縮まなければ、生地はうまく発酵しています。

7.2 こねた生地を取り出し、ラップをかけてオーブンに入れ、約2時間基礎発酵させます。 （私のやり方は、オーブンが温まったらすぐに電源を切り、沸騰したお湯を入れたボウルをオーブンの中に入れて、蒸気でオーブン内の湿度を保つことです）

8. 生地を取り出し、軽くこねてガスを抜きます。

9. 9 つに分け、ボール状に丸めてベーキングトレイに置きます。

11. アーモンドをビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。

12. 二次発酵が終わったら、パンの表面に卵水を塗り、砕いたアーモンドを散らします。

編集長の紹介に従って、材料を用意し、ひとつひとつの手順を踏んでいくだけで、おいしいレーズンアーモンド全粒粉パンが作れると思います。