デンマークのロールパンとクリスピーソーセージのレシピ

食べることは私たちの健康に直接関係しているので、食べられることは恵みであるというのは本当です。よく食べれば健康になります。一年中外食していると、きちんとした食事がとれず、当然不健康になります。それで、それをすべて変えるには、デニッシュロールのクリスピーソーセージの作り方を私と一緒に学ぶ必要があります。

1. バター以外の材料を生地に混ぜ、生地が弾力を持ち、かろうじて薄い膜を形成できるまでこねます。

2. ラップで覆い、常温で1時間ほど発酵させ、元のサイズの2～2.5倍の大きさになるまで発酵させます。発酵した生地を手でガスを抜き、冷蔵庫に入れて20分ほど休ませます。

3. 麺棒を使って、ほぐした生地を長方形のシート状に伸ばします。

4. めん棒を使って、ビニール袋越しにバターを生地の約 1/3 の大きさに均等に薄くスライスします。

5. バタースライスを生地の中央に置きます。

6. 生地の両端を中央に向かって折ります。

7. 90度回転させて開きます。

8. 生地の両端をキルトのように中央に向かって折り、さらに半分に折ります。これが 4 回折り曲げの最初のラウンドです。

9. 同じ方法でさらに2回4つに折り、薄く平らにします。

10. 生地を、ソーセージの長さより少し短い幅で細長く切ります。

11. カリカリのソーセージを生地で包み、一定の間隔を空けてベーキングトレイに並べます。

12. 表面に卵液を塗り、オーブンを200度に予熱し、中層にして15〜20分焼きます。