スーパーガーリックブレッドの作り方

現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さまざまな病気を引き起こします。1、2品の健康的な調理法をマスターすれば、おいしい味を楽しむだけでなく、体の栄養を補い、体を健康にすることができます。スーパーガーリックブレッドの作り方を一緒に学びましょう

1. あらかじめ計量しておいた純粋な牛乳と卵の液体をパンのバケツに注ぎます。

2.12 次に砂糖と塩を別々に注ぎます。

3.21最後に、高グルテン小麦粉とイーストを注ぎます。

4.1 生地こねボタンを選択し続けます。約12分後、生地を薄くて丈夫な膜になるまでこねます。

5.2 生地ボタンを選択し、液体と小麦粉が生地に混ざり、ある程度のグルテンの質感になったら（約15分）、小さく切ったバターを加えます。

6. こねた生地を60分ほど発酵させ、2倍の大きさになったら取り出す。

7. 基礎発酵が終わった生地をスクレーパーで30グラムずつ均等に分け、一つずつ丸めてラップで包み、15分ほど休ませます。

8. 麺棒を使って、ほぐした生地を楕円形に伸ばし、手前に面した底の端を手で押して四角形にします。

9. パン生地を上から下までオリーブの形に整えます。下の端を少量の水に浸し、しっかりとつまみます。

10. 生地を一つずつ成型したら、油布を敷いた天板にのせてオーブンの中段に入れて最終発酵させます。生地が2倍の大きさになり、指で軽く押しても元に戻らず、張りを感じるまで約40分発酵させます。

11. 発酵した生地に卵液を均等に塗り、刃物でパンの中央に切り込みを入れ、絞り袋に入れたつぶしたガーリックバターを切り込みに絞ります。

12. 予熱したオーブンの中段に置き、180度で15分焼きます。