マッシュルームとハムのピザのレシピ

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それでは、私に従って、マッシュルームとハムのピザの作り方を学びましょう。

1. 手作りパンの作り方に従って、ピザ生地を作るための材料をこねて生地を作ります（小麦粉によって吸水率が異なるため、レシピの水の量を適宜増減してください）。生地が膨らんだ段階になったら、28℃程度の環境に置き、ラップか湿らせた布で覆い、2倍の大きさになるまで発酵させます。

2. 生地が膨らんでいる間に、他の材料を準備します。キノコを洗い、椎茸は茎を取り除いてスライスし、エリンギはスライスに切ります。

3. フライパンを中火で熱し、キノコのスライスをフライパンに広げ、弱火にしてゆっくりと焼きます。

4. キノコを裏返して焼くと、両面が柔らかくなり、少し黄色くなったらボウルに入れて冷まし、後で使用します。

5. エリンギも同様に処理します。キノコやほとんどの野菜は、ピザ生地の上で直接焼くと水分を放出し、中身が水っぽくなってしまうので、このように扱う必要があります。

6. 生地が発酵したら、手でこねて生地の中のガスを抜き、生地が再び小さくなるまで続けます。生地を丸くこねて室温で15分ほど発酵させ、丸いシート状に伸ばします。油を塗ったピザパンに生地を置き、手のひらで平らにします。

7. ピザパンの端に沿って生地の上にハムを置きます。

8. ハムの後ろの生地を前に押し、ハムを生地で包みます。

9. 包んだハムソーセージ生地をはさみでいくつかの部分に切ります。

10. ハムの断面が上を向くように各セクションを 90 度ねじり、レースを形成します。

11. 焼いているときにパンケーキが膨らまないように、フォークを使ってパンケーキの底に小さな穴をいくつか開けます。

12. 生地にピザソースを塗り、モッツァレラチーズを散らす

13. ツナ缶の水気を切ったら、ツナを細かく裂いてトルティーヤの土台に散らします。モッツァレラチーズを散らし、最後に加工したマッシュルームとエリンギをのせ、さらにモッツァレラチーズを散らします（モッツァレラチーズを少し残しておいて、後で使います）

14. 蜂蜜小さじ1杯と水小さじ1杯を混ぜて蜂蜜水を作ります。蜂蜜水に浸したブラシを使って、ピザの端に薄く塗​​ります（蜂蜜水を塗った後、クラストは黄金色に焼き上がりやすくなります。全卵液を塗ることもできますが、色が濃くなります）。 200℃に予熱したオーブンの中段に入れて10分焼き、オーブンから取り出して残りのモッツァレラチーズを散らし、オーブンに戻してさらに5分焼きます。

主婦の皆さん、今日の学習で料理の腕は格段に上がると思います。友達とシェアして、マッシュルームとハムのハートレースピザ作りを始めましょう。