マッシュポテトとエビのタルトの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。マッシュポテトとエビのエッグタルトの作り方を、編集部が紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。

1. 冷水に適量の塩を加え、スライスしたジャガイモを茹でます。

2. 茹でたジャガイモをスプーンで潰す

3. マッシュポテトにバターを少し加えると風味が増し、より滑らかになります。

4. 次に適量の澱粉を加え、マッシュポテトが固まり、ボウルにくっつかない程度によく混ぜます。

5. 鍋にホイップクリーム、牛乳、砂糖、塩を入れて加熱し、砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜたら火を止めます。

6. バター水の温度が下がり、熱くなくなったら、卵黄4個を加えてよく混ぜます。

7. 次に、低グルテン小麦粉 15 グラムを加え、粒子がなくなるまでかき混ぜます。エッグタルト液の完成です。

8. エビの頭、砂利、殻を取り除き、尾の殻は残します。

9. エビの前半分に切り込みを入れます。

10. エビの尻尾を切り込みに通して、エッグタルトの中にエビが収まるようにします。

11. マッシュポテトを小さめに切り、あらかじめ油を塗っておいたタルト型に入れて、タルトの形になるようにこねます。

12. エッグタルトの液体をエビに注ぎ、オーブンで220度でエッグタルトが固まるまで約20分焼きます。

おいしく食べるには、食材選びが大切です。今日は、マッシュポテトとエビのエッグタルトをご紹介します。食材選びのポイントにも注目です。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。