おいしいヤム麺の作り方

1. 製造方法

ヤム麺は調理が簡単で、レシピによく使われる料理です。ヤム麺の味は料理に属し、調理法も料理に属します。しかし、ヤム麺を最も美味しく作る方法は主にあなた自身の味覚習慣に依存し、細かい調整が可能です。あなたの感覚に合わせてヤム麺を作ってみましょう。

1. 小麦粉、山芋粉、豆粉を粉にして、卵、適量の水と塩を加えてこね、薄く伸ばして麺状に切ります。

2. 鍋に適量の水を加え、ラード、玉ねぎ、生姜を入れて沸騰させ、麺を入れて火が通るまで炒め、MSG、塩、コショウを加えます。

2. 栄養分析

1. 小麦粉：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。主に内臓の落ち着きのなさ、神経過敏、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷の治療に使用されます。

2. ヤムイモ：ヤムイモにはサポニン、粘液、胆汁アルカロイド、デンプン、糖、タンパク質、アミノ酸、ビタミンCなどの栄養素とさまざまな微量元素が含まれています。含有量が比較的豊富で、滋養強壮効果があります。病後の回復に優れた栄養補助食品です。ヤムイモは体内のTリンパ球の増殖を促進し、免疫機能を高め、細胞の老化を遅らせることができます。ヤムイモを定期的に摂取すると寿命が延びます。ヤムイモに含まれるムコ多糖類はミネラルと結合して骨を形成し、軟骨に一定の弾力性を与えます。ビタミンやミネラルが豊富で、カロリーが比較的低く、脂肪もほとんど含まれていないため、減量やボディビルディングに効果があります。ヤムイモに含まれるムチンは、心臓血管系への脂肪の蓄積を防ぎ、動脈硬化を予防します。ヤムイモを食べると、体内のTリンパ球が増加し、免疫機能が強化され、細胞の老化が遅くなります。

3. 卵：卵には、人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。卵に含まれるタンパク質は自然界で最高のタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復できます。また、神経系と体の発達に有益なDHA、レシチン、卵黄も豊富に含まれており、脳機能を改善し、記憶力を高め、肝細胞の再生を促進します。卵にはビタミンBやその他の微量元素が多く含まれており、人体の発がん物質を分解および酸化し、抗がん効果があります。卵は甘くて中性です。心臓を養い、神経を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を保湿する効果があります。

4. 大豆粉：大豆粉は栄養分が豊富で、体の免疫機能を高め、血管硬化を防ぎ、骨の発達を促進し、骨粗しょう症を予防し、鉄欠乏性貧血を治療し、血糖値と脂質を下げる効果があります。

3. レシピの非互換性

山芋：山芋とかん水を一緒に食べないでください。また、アルカリ性の薬と一緒に服用しないでください。

卵：卵は砂糖と一緒に調理してはいけません。サッカリンや黒砂糖と一緒に食べると中毒を引き起こします。ガチョウの肉と一緒に食べると脾臓と胃を傷めます。ウサギの肉や柿と一緒に食べると下痢を引き起こします。スッポン、鯉、豆乳、お茶と一緒に食べてはいけません。