労働者階級は毎日おいしい食事を楽しむことができない。生まれながらの食通なのにおいしいものを味わうことができず、現実がもたらす無力感を味わっている。客家風味 - 揚げた発酵餅。この料理に必要な材料はシンプルで、作り方も簡単に覚えられます。とてもお手頃でおいしいので、自宅でごちそうのおいしい味を楽しむことができます。 1. 小麦粉と水を加えてペーストを作ります(卵を加えても加えなくてもかまいません)。指に少量のペーストをつけて、落ちないように包みます。 2. 発酵した餅を冷蔵庫に1時間入れて取り出します(凍らせた後の方が切りやすく、包丁にくっつかず形を整えやすくなります) 3. 細長く切る 4. 生地に加え、均等に塗ります 5. 油を50%くらいまで熱し、餅を加えて弱火で揚げます。 6. 最初に揚げた後、肉を取り出し、油を6〜7℃に熱してから、2度目に揚げて、きつね色になるまで揚げます。 7. 油分を除去してコントロールする 8. 鍋にブラウンシュガーと少量の水を加え、加熱してかき混ぜます。 9. 弱火で加熱し、とろみがつくまでかき混ぜます(鍋がくっつかないように加熱中はかき混ぜ続けます) 10. 食べましょう 客家風味 - 揚げイーストケーキは簡単に作れます。頻繁に料理をする人でもそうでない人でも、塩を入れすぎなければ、この料理はとても美味しく作れます。 |
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