美しいフラワーロールの作り方

名前の通り花巻きがとても美しく、ネギの風味がきいたものが最高に美味しいです。花饅頭を丸める作業は技術的な作業であり、小麦粉は基準を満たしていなければなりません。生地を伸ばすときは、力が均等に分散されるように強度に特に注意してください。サラダ油を加えると効果が高まります。花卉はさまざまな味に作ることができますが、紫芋味が美味しいです。重要なのは個人の好みを考慮することです。好きな材料を何でも追加できます。

ツイストフラワーロールの作り方

1.小麦粉にイーストパウダーと水を加えて滑らかな生地を作る

2. ラップで覆い、2倍以上の大きさになるまで発酵させる

3. 生地を少し取り、均等にこねる

4. 大きめに丸めて、油を均等に塗り、塩を少々ふりかける。

5. 端から巻き上げてロール状にする

6.均等に切る

7. 縦に切り開く

8. 両端を軽くねじって「ねじり花ロール」の生地を作る

9. 両端を押さえて「丸い花ロール」の生地を作ることもできます。

10. すべての手順を終えたら、ラップまたは濡れた布で覆い、砂糖を20分間膨らませます。

11. 鍋に水を沸かし、生地を入れる

12.強火で15分蒸す

13. 蓋を外す前に3〜5分間放置します。

14. フライパンから取り出してお召し上がりください。

練習する：

1. 押し固めた生地を薄い四角形に切り、適量のサラダ油をかけて均等に広げます。次に、少量の塩とみじん切りにしたネギを均等に振りかけます（お好みで五香粉を加えても美味しいです）。

2. 細長く巻いて長方形に切ります。写真のように真ん中で切り、両側をつまんで反対方向に回転させます。

ネギロール

3. 両端をしっかりとつまみます。花巻きになります。 。

ネギロール

蒸し茄子饅頭と葱ロールと葱ロールを作りました

用意する材料は、中力小麦粉250g、ぬるま湯135g、イースト2〜3g、油少々、塩少々、みじん切りにしたネギ少々（みじん切りにしたネギが苦手な場合は、五香粉や他の材料でも可）、砂糖10gです。

1. ボウルに小麦粉を入れ、材料を準備します。

2. 適切な温度の水でイースト菌を混ぜます。熱すぎる水は使用しないでください。イースト菌がやけどして死んでしまいます。

3. 時計回りにかき混ぜながらイースト水を小麦粉に加えます。

4. 綿状になるまでかき混ぜます。

5. 約5〜10分間、滑らかな生地になるまでこねます。

6. こねた生地をボウルに入れ、ラップで覆い、温かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。生地を裂いて、均等に間隔を空けた発酵孔を確認します。空気を抜くために、5分間こね続けます。

7. 麺棒を使って、こねた生地をシート状に伸ばします。

8. 油を塗りますが、塗りすぎには注意してください。

9. 次に、みじん切りにしたネギを均等に散らし、少量の塩または塩胡椒を振りかけると、味が良くなります。

10. 次に巻き上げます。

11. ナイフを使って均等な大きさに切ります。

12. 箸を使って生地を一つずつ押さえます。

13. 次に外側に引っ張って長くします。

14. 指で巻いて端をつまんで、花巻きのような形にします。

15. 蒸しパンを一つずつ蒸し器に入れ、15分間休ませてから、冷水で15分間蒸します。

16. 最後に、蒸し花巻きのネギが緑から黄色に変わり、ふっくらと柔らかくなり、とても美味しくなります。