雪菜の揚げ腸の作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹を満たすために食べていました。現代人は健康のために食事を摂る傾向にあるので、ここでは豚腸とからし菜のピクルスを炒めたヘルシーで美味しい料理をご紹介します。

1.まず、新鮮な豚の大腸を内側と外側をすすいでから、塩と小麦粉でしばらくこすり、腸の余分な油脂をはがし、きれいな水でもう一度洗います。鍋に沸騰したお湯に米酒、塩、生姜のスライスを加えて再び沸騰させ、大腸を入れて数分間湯通しし、お湯を捨てて大腸を取り出してきれいな水で洗います。次に、圧力鍋に入れ、大腸がちょうど隠れるくらいのきれいな水を注ぎ、薄口醤油2杯、味噌1杯、砂糖1杯、塩1/2杯、日本酒3杯、大きなスパイス2つ（スターアニス）、月桂樹の葉3〜4枚を加え、蓋をして強火で15〜18分煮て火を止めます。火から下ろして置いておきます。

2.1 フライパンを熱し、油を入れます。みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子を中火で炒めます。

3.2 雪菜の漬物をきれいな水に数分間浸して塩辛さと酸味を少し抜き、水を絞って細切りにします。茹でた豚の大腸を輪切りにします。玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子のみじん切りを用意し、青ニンニクは細切りにします。

4. 強火にかけ、まず雪菜を入れて炒め、次に大腸を入れて炒め、塩、砂糖、料理酒、チキンエッセンスを少々加えて炒め、ごま油をかけて火を止めて出来上がりです。

5. みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

6. 味は一級品で、酸味と辛みのある辛子漬けと揚げた大腸が食欲を増進します！

高菜漬け入り大腸炒めは作り方に工程が多いですが、丁寧に作れば決して難しいものではありません。もちろん、料理は才能にも左右されますが、才能があればすぐに最高の料理が作れるようになるはずです。もちろん、完璧を達成したいのであれば、もっと練習する必要があります。