白菜と豚肉の餃子の作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。白菜と豚肉の餃子の作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1. 白菜を茹でて冷水で洗い、水気を絞って細かく切ります。

2.1 ひき肉に白菜とみじん切りにしたネギを加えます。

3.2 豚肉の具に醤油、料理酒、十三香辛料、オイスターソース、甜麺醤、塩を加えてよく混ぜます。次にキノコを浸した水を数回に分けて加え、同じ方向に混ぜます。最後にごま油を加えて風味を高めます。刻んだキノコをひき肉に加え、よく混ぜます。

4.1 きれいな水に小さじ1/4杯の塩を溶かし、小麦粉の入ったボウルに注ぎます。

5.2 適量の塩と油を加えてよく混ぜます。

6.1 手で生地を滑らかになるまでこね、湿らせた布で覆い、10分間休ませます。

7.2 水分がなくなるまで箸でかき混ぜます。

8.1 ナイフを使って、10グラム程度の大きさに切り、平らにします。

9.2 生地の1/3を取り、長い帯状に伸ばします。

10. 餃子の皮に巻きます。

11. 餃子の皮を取り、適量の餃子の餡を乗せます。

12.上下の端をしっかりとつまみます。

13. 両側を密封すれば餃子の完成です。

14. 包んだ餃子を沸騰したお湯に入れます。お湯が沸騰したら、小さなボウルに冷水を入れてさらに煮ます。これを1回繰り返すと、餃子が焼き上がります。

15. 食べましょう。

チンゲン菜と豚肉の餃子をいろいろな種類食べたことがあるかもしれませんが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。