鍾の自家製煮込み牛肉の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。しかし、今は一人で外にいて、それを習いたいのですが、うまくできません。この問題を解決するために、これから鍾乳洞風のプライベート煮込み牛肉の作り方をお教えします。

1. 牛すね肉を洗い、きれいな水に30分ほど浸して血抜きをし、血を取り除いて洗い、細かく切って冷水で茹でます。

2.1 浸した牛すね肉を大きなスープ鍋に入れる

3.2 湯がいた牛すね肉を素早く冷まし、アクを取り除いて氷水に30分ほど浸します。

4. 洗った調味料Aを加える。 （ザルを使って蛇口の下で洗い流すと便利です）

5. 適量の水と調味料Bをすべて加え、蓋をして強火で沸騰させ、15分ほど煮る。

6. 弱火にして、牛肉に火が通るまで約 100 分間調理を続けます。火を止め、牛肉を塩水に浸して自然に冷まします。

鍾氏の自家製煮込み牛肉は、作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。