チキン粥のレシピ

鶏粥は、鶏肉と米で作った一種の鶏粥を指します。味がとても美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。鶏肉には一定のタンパク質と栄養素が含まれており、脂肪含有量は比較的低いため、現代人が食べるのに非常に適しています。鶏粥の作り方も非常に簡単です。胃腸の消化にも有益で、赤ちゃんの補助食品としても使用できます。

チキン粥のレシピ

1. 鶏肉をミンチ肉にします。ミンチ肉はまだマリネする必要があります。生姜と醤油が苦手な場合は、塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、薄口醤油（醤油よりも味が薄い）、卵白などを使用してください。

2. お粥を炊く

3. マリネした鶏肉をお粥に入れ、注ぎながらかき混ぜます。色が変わるまで待ちます。あまり長く放置すると鶏肉が古くなります。

冬野菜のチキンライス粥

主な材料：白米、鶏肉、冬野菜。

調味料: ピーマンの角切り、玉ねぎの千切り、生姜の千切り、ワイルドコリアンダー、上塩など。

1. まず、鶏肉をきれいに洗う必要があります。丸鶏を購入した場合は、鶏肉を屠殺してきれいに洗う必要があります。鶏肉を切り開き、内臓を取り出し、洗って細かく切り刻んで置いておきます。次に、白米をよく洗い、後で使用するために浸しておく。

2. キャセロールを火にかけ、鶏肉を丸ごと入れ、水を加え、強火で沸騰させ、弱火で煮込みます。鶏肉から骨が外れたら、鶏肉を取り出し、鶏の頭を切り落とし、肉を引き裂きます。骨を元の鍋に戻し、米、水、千切り生姜、鶏の内臓を加えて強火で沸騰させ、米が粥状になるまで煮込み、鶏肉、唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、塩（鶏の頭など扱いにくく食べられない部分は除く）を加えてかき混ぜ、粥の中にすべて入れたら出来上がりです。

エビと鶏胸肉のお粥

材料

エビ1杯、鶏の胸骨2本、米1.5カップ、キャベツ1杯、適量、塩適量、コショウ適量、日本酒適量

練習する

1. 鶏の胸骨を切り分け、容器に水を入れます。米を洗い、容器に水を入れます。電気炊飯器で蒸します。

2. エビを塩、コショウ、日本酒で 5 ～ 10 分間マリネし、キャベツを千切りにして置いておきます。

3. 手順1から必要な量の鶏胸肉スープを取り出し、千切りキャベツ、塩コショウを加えて5〜10分ほど煮込み、その後ご飯を加えてさらに3〜5分ほど煮込みます。

甘酸っぱい鶏胸肉

材料

鶏胸肉 1 枚、キノコ 5～6 個、ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個、酸っぱい梅ソース 2 スプーン、砂糖 8 グラム、塩 5 グラム、白コショウ少々、澱粉 5 グラム、料理酒 15 ml

練習する

1.まず鶏の胸肉を洗い、表面の白い筋をナイフで取り除き、幅1cmの細切りにし、さらに縦1cmと横1cmに切ります。緑と赤のピーマンは細切りにし、キノコは洗い、茎の固い節を取り除き、後で使用するために薄切りにします。