現代社会の発展と多くの家電製品の発明により、家庭での調理は容易になりました。しかし、多くの人が調理方法を知らないことがわかりました。おそらく、生活と仕事のプレッシャーとテイクアウトケータリングの急速な発展のため、多くの人がキッチンに入る方法を知りません。今日は、ブラックペッパースパイシーチキンレッグバーガーの作り方を紹介します。 1. 高グルテン小麦粉 60g、白砂糖 5g、塩 1g、イースト 3g、牛乳 30ml を用意します(適度な量でなくてもかまいませんので、少しずつ加えながら混ぜてください)。 2. フィルム膨張段階になるまでこねます(本当に膨張段階になる前に思う存分こねないといけなかったし、今回は小さいのしか作らなかったので疲れました=,=)。 4. 発酵した生地を丸めて形を整えたら、ベーキングトレイにのせて2倍の大きさになるまで発酵させます。 5. 表面にサラダドレッシングを絞り、ゴマをふりかけます(本当は卵液を塗るべきですが、私は面倒なので)。 6. オーブンを180度に予熱し、15分間焼きます。 7. パン生地が冷めたら、真ん中で半分に切ります。 8. 断面にバターを塗ります。 9. オーブンでさらに5分焼きます。 10. 鶏もも肉の材料を事前に準備し、大きめのドラムスティックを購入します。 11. 鶏もも肉の骨を取り除き、平らにします(少し平らにすると風味がつきやすくなり、揚げたときに縮みすぎなくなります)。 12. ブランデー、濃口醤油、塩、黒コショウ、花椒、唐辛子を加えて冷蔵庫で3時間ほど漬け込みます。 13. 表面の材料をすべてきれいにしたら、鶏肉を皮を下にしてフライパンに入れ、揚げます。 14. 表面が焦げて中が生焼けにならないように、揚げるときは弱火で揚げてください。 15. 鶏もも肉を揚げた後に残った鶏脂とソースは無駄にしないでください。チリリングなどを揚げ続けます。より強い味がお好みの場合は、塩と黒コショウをふりかけます。 16. ハンバーガーバンズより少し大きめのレタスを用意し、上に乗せます。 17. 揚げた鶏の足を上に乗せます。 18. チリリングを置きます。 19.~~~~~~~~~~~~~~~完了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ おそらくあなたはこれまでにブラックペッパースパイシーチキンバーガーを食べたことがあるでしょうが、上記の紹介を読んだ後、ようやくそれがどのように作られているかがわかりました。自分で作る理由は何ですか? |
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