オーブンで焼いた干しエビの作り方

現代社会は、冷蔵庫、薄型テレビ、パソコンなどの家電製品、電子レンジ、電磁調理器、オーブン、ジューサーなどの調理器具など、私たち人間に多くの利便性をもたらしました。科学の継続的な発展により、ますます便利なツールが人々の生活を豊かにしてくれると信じています。オーブンを例に挙げると、オーブンにはさまざまな用途があります。オーブンを使って作れるグリルしたエビを食べるのが好きな人もいます。

グリルしたエビ

1. ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、ボウルに入れ、塩、コショウ、シーフードソース、調味料を加えてよく混ぜてソースを作り、置いておきます。

2. エビの内臓と泥を取り除き、洗ってハサミで背中から切り開き、ベーキングトレイに入れて、ソースをエビの背中に塗り、200度のオーブンで10分ほど焼き、火が通るまで焼きます。

卵黄入りエビのグリル

材料：大エビ2尾、卵黄3個、ネギ適量、生姜、日本酒、塩、砂糖。

作り方：1.卵黄液を作る。卵黄、砂糖、塩、日本酒を10:1:2の割合で混ぜます。 2. オーブンの温度を200℃に調整し、エビを焼きます。焼いている間に卵黄を塗ります。 3. エビの身が完全に白くなり、表面が黄金色になるまで待ってから、盛り付けて飾り付けます。

エビの基本の下処理 1.背わたを切り、筋を取り除く。 2. エビの身の傷んだ部分を一旦切り取ります。 3. 焼く必要がある場合は、事前に竹串で穴を開けておくこともできます。

グリルしたエビ

材料: 九節エビ（どんなエビでも構いませんが、大きいほど良いです）、塩、ニンニク。油。発酵させた黒豆。醤油（薄口醤油）と胡椒の作り方：

1) エビを洗ってひげを取り除きます。半分に切り（エビの腹部をつなげたまま2つに分ける）、中空のバスケットに入れて水を切る（非常に重要）

2) ニンニクをみじん切りにします。細かく切りすぎないでください。黒豆を炒めた油を注ぎ（黒豆を先に炒める）、薄口醤油を数滴加える。

3) アルミホイルを敷いた天板に、調理したエビをきれいに並べます。砕いたニンニクの調味料をエビの上に均等に振りかけます。コショウをもう少し振りかけます。 4) オーブンを予熱します。 220度。 15〜20分焼くだけです。

注意: ニンニクに油を入れすぎないようにしてください。醤油を数滴垂らすだけで十分です。油が多すぎて、焼いたエビがカリカリになりません。

グリルしたキングエビ

材料: 新鮮なオオエビまたは甘エビ20匹、イカ足数本、レンコンまたはナスのクリップ20個(?)、串10本、バーベキューソース50グラム。

作り方：少量のひき肉またはエビをレンコンまたはナスのサンドイッチに挟み、衣につけて70%火が通るまで揚げます。エビを米酒、酢、塩に漬け込み、コーンスターチと卵白の衣をつけて、イカの足を洗います。上記の準備した材料をそれぞれ鮮度保持箱に入れます。ピクニックの時は、レンコンやナスのスライス、エビ、イカの足を鉄串に刺し、味付けソースを塗り、軽く焼いて食べます。