ヤムイモとトウモロコシで煮込んだ豚スペアリブの作り方

ヤムとトウモロコシの豚バラ肉煮込みは、その名の通り、ヤムイモとトウモロコシと豚バラ肉を一緒に煮込んだ豚バラ肉スープです。ヤムイモ、トウモロコシ、豚のスペアリブなど、どれも人体に大きなメリットがあります。適度に食べると体に栄養を与えることができます。では、ヤムイモとトウモロコシと一緒に煮込んだ豚スペアリブのレシピと栄養価は何でしょうか?以下、詳しくご紹介いたします！

1. トウモロコシとヤムの豚バラ肉スープの作り方

スペアリブを洗って鍋に入れ、適量の水を加えて強火で煮ます。血の泡を取り除き、生姜のスライスを加えます。リブを鍋に入れて冷水に浸すと、簡単に調理できます。

トウモロコシ、ヤムイモ、ニンジンを洗います。トウモロコシは細切りにし、ニンジンは薄切りにし、ヤムイモは皮をむいて不規則な大きさに切ります。

リブが沸騰してから5〜10分後、鍋にトウモロコシ、ヤムイモ、ニンジンを加え、火を中火にします。にんじんは入れすぎず、5～6枚で十分です。

クコの実と氷砂糖を少し加え、古いワインを少し加えます。氷砂糖を加えると辛さが抑えられ、スープの味が甘くなります。

リブ、ヤムイモ、トウモロコシが調理されたら、適量の塩とスープエッセンス（またはMSG）を加えます。最後に、みじん切りにしたネギを散らして、風味と彩りを加えます。こうして、甘くておいしいトウモロコシとヤムの豚スペアリブのスープが完成します。

2. トウモロコシの栄養価

1. 長寿: トウモロコシには人体にとって必須のアミノ酸も豊富に含まれており、人間の脳細胞の正常な代謝を促進し、脳組織内のアンモニアを除去するのに役立ちます。トウモロコシの胚芽と花粉には大量のビタミンEが含まれており、人の体力と持久力を高めることができます。中高年はトウモロコシ製品を定期的に食べることで老化を遅らせることができます。

2. 美容：トウモロコシ胚芽に含まれる栄養素は、人体の代謝を高め、神経系の機能を調整します。肌を柔らかく滑らかにし、シワの形成を抑制し遅らせます。

3. 視力を改善します。トウモロコシにはプロゲステロンとゼアキサンチンが含まれており、特に後者は目の老化防止に優れた補助食品と言えます。

3. ヤムイモの栄養価

ヤムイモには、脾臓を強化し、湿気を取り除き、気を補い、肺に利益をもたらし、腎臓を強化し、精気を利益する効果があります。ヤムイモには水溶性繊維が含まれており、胃の中での食物の排出を遅らせ、食後の血糖値の上昇を抑えることができます。また、消化を助け、血糖値を下げる効果もあります。脾虚による下痢や糖尿病による頻尿などに用いられます。