黄金色の古いパンの作り方

多くの主婦は、料理の腕を磨き続け、家族に健康的でおいしい料理を食べさせたいと願っています。今日は、編集者が主婦の皆さんにおいしくて健康的な黄金パンのレシピを紹介します。興味があれば、今すぐ学びに来てください。

1. スターターのイーストパウダーを温水で溶かし、他の材料と均一に混ぜます。

2. 暖かい場所に置いて、膨らんでから潰れて、内部が蜂の巣のような形になるまで発酵させます。

3. まず、メイン生地の水をペトリュスパン焼き機に入れ、次にパンバケツの隅から塩と砂糖を加えます。

4. 卵液、小麦粉、イースト生地を加え、モード6を押して15分間生地をこねます。

5. 15分後、バターを加え、モード6を再度開始して生地をこねます。

6. こねた後、生地がフィルムから引き出されていることを確認し、パンバケットに戻し、モード9を開始し、発酵時間を1時間45分に設定します。

7. 時間が来たら、小麦粉に手を浸して発酵を確認します。手を突っ込んだ場所が縮んだり崩れたりしなければ、発酵が終わったことを意味し、電源をオフにできます。

8. 生地を取り出し、6等分し、すぐに生地を細長く伸ばします。

9. 次に生地を伸ばして薄くこね、生地の両端をつなぎます。

10. 左手で折り曲げた部分を持ち、もう一方の端を右手で引っ張り、数回ひねってねじり形にします。

11. 繋いだ部分を円の中に折り込み、表面を5つの編み込みの形にします。

12. 生地を油を塗った使い捨ての型に入れて、暖かくて湿度の高い場所に置き、最終発酵させます。

13. 最終発酵が終わったら、180℃に予熱したオーブンに入れ、中層を上下火で約30分焼きます。

14. オーブンから取り出したらすぐに溶かしバターを塗る

黄金のパンを作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、何か得られるものがあると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。