風味豊かな焼き魚鍋の作り方

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は効果的ですが、多くの病気は実際には食材の助けを借りて治療することができ、病気を治療するための食材は自分で注意深く調理する必要があります。それでは、風味豊かな焼き魚鍋の作り方をご紹介します。

1.12 まず、魚をマリネします。ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、底に玉ねぎの千切りを置き、ソウギョをきれいにし、表面を斜めに切り、塩、クミンパウダー、玉ねぎと生姜の油、砕いたピーナッツとゴマを魚の体全体に塗り、玉ねぎ、生姜のスライス、玉ねぎの千切りを腹に詰め、ラップで覆い、約2時間マリネします。通常、魚は腹から頭まで切り開き、背中はスライスにつなげます。しかし、私の包丁は、この作業には十分に鋭くありません。前回ナマズを切ったとき、怖くて死にそうになったので、今日はやりません。魚を焼くときに切り開きます。その方が焼きやすいし、場所もとりません（笑）

2.21 いろいろな副菜を洗って準備し、脇に置きます。私はベビーキャベツ、エノキ茸（エノキ茸は最初に茹でてから冷ましておく必要があります）、セロリ（セロリは葉ごと食べられます）を使いました。豆腐シート、豆腐の皮、キノコ、その他の野菜を加えることもできます。好きなものを何でも追加できます。

3. 調味料を用意します。発酵黒豆大さじ1杯、ピシェン豆ペースト大さじ1杯、大豆ペースト大さじ1杯、十三香辛料粉末5グラム、黒胡椒と白胡椒の粉末を合計で約5グラム、クミンパウダー約3グラム。みじん切りにしたニンニク、ネギのスライス、生姜のスライスをできるだけ多く使用します。 （少し辛いですが、食べても辛さは感じません）また、辛いものが好きな方は、フライパンに乾燥唐辛子を入れて、最後にラー油を少し入れると良いでしょう…ただ、このままだと食べ過ぎて辛くなるかもしれません…

4. 魚をマリネした後、オーブンを200度に5分間予熱し、上層にベーキングトレイを置き、220度で5分間焼き、裏返してさらに5分間焼き続けます。皮は焼けるけど、肉は半熟にしたい。魚がホイルにくっつかないように、焼く前に油を塗っておきましょう。

5. 大きめの鍋を火にかけ、少量の油を加え、油が熱くなったら、みじん切りにしたニンニクと発酵させた黒豆を炒めます。料理をたくさん作ったので、大きめのスープ鍋を使いました。そうでないと、全部入りきらないので（笑）。

6. 引き続き、大豆ペーストとピシェン豆ペーストを炒め、茹でた骨付きスープと適量の水、黒胡椒粉、白胡椒粉、十三香辛料粉、クミン粉を加えます。適量の塩とチキンエッセンスを加えます。野菜や魚をより美味しく調理するために、スープは少し塩辛くする必要があります。

7. 鍋に野菜を入れて、よく火が通るまで煮ます。このスープは新鮮で香りがよく、濃厚です。野菜だけで煮ても美味しいです。

上記の手順からわかるように、風味豊かな焼き魚鍋を作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。