ガーリックチーズ焼きエビ

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は、この料理「ガーリックとチーズの焼きエビ」の作り方のヒントをすべてお教えします。

1. じゃがいもを洗い、皮の両面に十字の切り込みを入れます。蒸し器で20分蒸すか、水で茹でます。ジャガイモが少し冷めたら皮をむきます。

2.1 ナイフを使ってエビの身の2/3を背中から切り取り、残りの1/3はそのまま残します。エビの背を開き、包丁の刃でエビの身の繊維に逆らって切り刻みます。

3.2 ハサミを使ってエビの爪、頭、足を切り取ります。エビを尾から背骨に沿って頭に向かって切ります。つまようじを使って背中の砂の線と頭の砂袋を取り除きます

4. エビをアルミホイルを敷いた天板に並べ、酒を注ぎ、塩をふり、手で均等に広げます。タイムと黒コショウを少々振りかけて10分ほどマリネする

5. じゃがいもの皮をむき、ボウルでつぶし、バター、牛乳、みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜます。エビの背にマッシュポテトを詰めます。モッツァレラチーズをふりかける

6. オーブンを180℃に予熱し、ベーキングトレイをオーブンの中央に置いて10分間焼きます。

今日は私が長年大切にしてきたガーリックチーズ焼きエビをご紹介します。皆さんに喜んでいただけると嬉しいです。ご興味がありましたら、ぜひ私のやり方で試してみてください。