冷製うなぎの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、今回は鰻の冷浸しの作り方についてお話します。

1. 鍋を火にかけ、スープまたは水を約1ポンド加えます。沸騰したら、生姜のスライス、ネギ、日本酒を加えて香りが出るまで煮ます。ザルを使って残りを取り除きます。

2. うなぎの切り身、キノコの切り身、塩を加え、沸騰したら約2分ほど煮ます。

3. スープをボウルに注ぎ、蓋をして冷まします（昼に作って夜に食べるか、朝に作って昼に食べる）

4. チリリング、ピーナッツ、揚げ唐辛子、赤油、唐辛子粉、マギー醤油、砂糖、チキンエッセンス、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、ごま油、魚醤をボウルに入れ、よく混ぜます。

5. うなぎが冷めたら、調味料をボウルに注ぎ、少なくとも20分間浸します。

6. 盛り付けて食べる

今日ご紹介した鰻の冷やし漬けの方法が皆さんの口に合うかどうかは分かりませんが、もし気に入ったら、ぜひこの方法に従ってすぐに試してみてください。料理の腕が確実に上がりますよ。