クリスタルケーキの作り方

水晶餅は、陝西省渭南市などの長い歴史を持つ特別なお菓子です。水晶餅の作り方は、宋代にはすでに存在していたと言われています。水晶は、皮作り、餡作り、ペストリー包みなどのさまざまな手順で加工されます。味は油っぽいですが、脂っこくなく、豊かなバラの香りがします。水晶餅の作り方は特に難しいものではありません。水晶餅の作り方を学びましょう。

クリスタルケーキの作り方

必要な材料の配合：原材料：福強小麦粉37kg、豚脂10.5kg、みかんケーキ1.5kg、標準小麦粉1kg、動植物油12kg、氷砂糖1.5kg、生白砂糖粉21.5kg、緑紅絹1.5kg、クルミの実1.5kg、白砂糖10kg、バラ1.5kg、黄モクセイ0.5kg。製造方法 1. 生地を作る：生地ミキサーに動物油5kgを加えてかき混ぜます。油と水が均一に溶けたら、小麦粉を加えて生地が滑らかになり、手から離れるまでかき混ぜます。 2. フィリングを作る: 白砂糖、ラード、調理済みラード、調理済み小麦粉、および各種加工副材料をすべて混ぜてフィリングを作ります。 3. チップスを作る: 小麦粉 32% と動物油 50% を混ぜて均一にかき混ぜます。 4. パイ生地を包む: パイ生地を皮 50%、パイ生地 42% の割合で包み、平らに伸ばして丸め、中心から外側に向かって細長く巻いて、後で使用するために切り分けます。 5. 成形: 準備したパイ生地を、直径 5 cm、厚さ 2.8 cm の完璧な円形のケーキに叩きつけます。赤い「クリスタル ケーキ」シールを押して、焼き上がるのを待ちます。

その他の方法材料主材料：小麦粉162g、もち米粉60g、上白糖60g、水222g 付属品：あんこ適量、食用油適量、粉ミルク1さじ