卵ワッフルパウダーの作り方

卵の種粉もとても美味しいです。作り方は比較的簡単です。まず、低グルテン小麦粉、卵1～2個、適量の砂糖を用意します。材料を均等に混ぜたら、冷蔵庫に入れて冷やしてから作ります。出来上がったら、ヘアドライヤーで風を当てます。冷めるとカリカリになり、中は柔らかくなります。

卵ワッフルパウダーの作り方

1. 具体的な手順は次のとおりです。レシピの比率は、低グルテン小麦粉 100 グラム、コーンスターチ 20 グラム、ベーキングパウダー 4 グラム、牛乳 100 グラム、植物油 25 グラム、卵 70 グラム、砂糖 40 グラムです。

2. 方法

1) すべての材料を混ぜ、電動泡立て器で低速で 1 分間かき混ぜ、計量カップに注ぎ、2 時間冷蔵します。

2) 型を予熱し、卵生地を流し込みます。膨らんで溢れるのを防ぐために、卵生地を注ぎすぎないようにしてください。

3) 流し込んだらすぐに裏返し、火にかけて1分ほど焼きます。両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

4) 乾燥ネットを置きます。食べる前に扇風機をあてたり、食べる前に1分ほど待ったり、食材を磨いてから食べるのもおすすめです。

3. ヒント

1) すべての材料を均等に混ぜ、しばらく置いておきます。

2) 型を温めます。くっつくのが心配な場合は、最初に型に油を少し塗っておきます。これは、最初に生地を流し込むときだけ使用します。1 度作った後は、再度油を塗る必要はありません。

3) 焼きたては熱いですが、扇風機であてるとすぐに冷えてカリカリになります。中の小さな玉は柔らかいので、外はカリカリ、中はふわふわです。あまり長く置いておくと中も外も柔らかくなってしまうので、食べたい時は早めに食べましょう。

方法2

材料: (1人分、卵ワッフル2個)

低グルテン小麦粉70g、コーンスターチ10g、ベーキングパウダー2g。

卵50g、牛乳30g、水25g、上白糖30g、コーン油30g。

式：

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、カスタードパウダー、コーンスターチなどを一緒にふるいにかけます。

2. 卵と砂糖を混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜます。

3. ふるった粉と水を卵と砂糖に加え、生地になるまで混ぜます。最後に油を加え、30分間よく混ぜます。置いておきます。

4. 卵型の両面を熱し、生地を80%くらいまで注ぎます。

5. 型をクランプで留めて均等に振ってから、ひっくり返してコンロに置きます。中火から弱火で、底面をそれぞれ2分ずつ焼きます。

6. フォークを使って型を取り外して食べます。