アサリの炒め方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、あさりの炒め方をご紹介します。

1. アサリを沸騰したお湯に入れて茹でます。数分後、アサリの殻がゆっくりと開きます。

2. アサリが調理されたら、鍋から取り出して野菜洗い用の容器に入れます。蛇口の下で容器を振ってすすぎます。これを3回繰り返します（この手順はアサリの砂や汚れを洗い流すためです。洗うたびに黒い汚れがたくさん見えることに気づくでしょう）。水気を切って脇に置きます。

3. 熱したフライパンに適量の油を注ぎ、少量のニンニクのみじん切り、少々の赤唐辛子の粉、小さじ一杯の老干媽を加えて2回炒めます。

4. みじん切りにしたニンニクの芽を加え、ニンニクの芽がしんなりするまで炒めます。

5. 茹でて洗ったあさりを入れて炒めます。このとき、薄口醤油を適量入れて炒めてもよいでしょう。

6. コリアンダーを加えて炒め続ける

7. 塩を小さじ一杯加えてお召し上がりください。

今日は簡単で栄養満点のあさり炒めをご紹介します。主婦の皆さんが楽しい気分で料理をして、家族が健康で幸せに食べられるように編集長も願っています！