ナズナと一緒に食べてはいけないものは何ですか?

ナズナは栄養価の高い山菜で、視力の改善、免疫力の強化、カルシウムやタンパク質の補給、止血などの効果があります。ナズナの食べ方はいろいろあります。餃子の具材、スープ、炒め物、冷やして食べるなど。ナズナを食べるときに注意すべき点もあります。ナズナは一部の食べ物と一緒に食べられません。ナズナと一緒に食べられないものは何ですか？次に見てみましょう。

1. ナズナと一緒に食べてはいけないものは何ですか?

1.豆腐はナズナと一緒に食べることはできません。ナズナにはビタミンとタンパク質が豊富に含まれているため、食べると健康に大きなメリットがあります。しかし、ナズナに含まれるシュウ酸を豆腐と一緒に食べると、人体に吸収されにくい不溶性のシュウ酸カルシウムが生成されます。すると、私たちが食べた食品の栄養素が人体に吸収されなくなります。不溶性のシュウ酸カルシウムは血液循環にも影響を及ぼします。

2.ナズナにはシュウ酸、リンゴ酸、酒石酸などの植物酸が大量に含まれており、人体の鉄分の吸収を妨げるため、豚レバーと一緒に食べることはできません。豚レバーには鉄分が豊富に含まれていますが、鉄分が植物酸と接触すると、人体に吸収されにくくなります。そのため、ナズナを食べるときは、食品に含まれる栄養素が人体によく吸収されるように、湯通しするのが最適です。

2. ナズナの食べ方

1.ナズナはさまざまな食べ方があり、肉料理と野菜料理の両方で食卓を飾ることができます。炒め物、スープ煮、冷菜の混ぜ合わせ、餃子、春巻き、豆腐団子などを作ると、独特の風味があり、香り高くて美味しいと感じられます。ナズナ自体の香りを損なわないように、味付けにニンニク、ショウガ、料理酒などを加えない方がよいでしょう。

2.洗って切ったら、冷凍庫に広げて冷凍します。固まったら保存袋に包んで保存します。こうすると冷凍庫で1年近く保存できます。ナズナを摘み、黄色い葉と古い根を取り除き、洗って熱湯でゆで、緑色になったら取り出して水を切り、食事の量に合わせて小分けにして冷凍庫に入れます。好きなように食べてください。

3.ナズナと最も相性の良い食べ物の組み合わせ：ナズナと卵はめまいや頭痛を和らげます。ナズナ＋豆腐は熱を消し、血圧を下げます。

3. ナズナの保管

ナズナを長期保存したい場合は、ナズナの不純物を取り除く技術を習得し、きれいな水でよく洗い、切って水を切り、涼しくて風通しの良い場所に置き、水が切れたら鮮度保持袋に入れて冷凍庫に直接入れます。長期間保存できます。この保存方法では、賞味期限は最大1年になります。