新鮮なマスタードレタスの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、新鮮なレタスのピクルスの作り方をお教えします。

1.1 レタスの皮をむきます。

2.2 材料を準備します。

3.1 刻んだレタスを塩でマリネし、30分間かき混ぜます。 （塩をもう少し加える）

4.2 レタスを1cmの厚さに切ります。

5.1 レタスが柔らかくなったらガーゼに包んで水気を絞ります。

6.2 手を使って前後に掴み、さらに水を絞ります。

7. 水を絞り出した後、ガーゼ袋を重いもので押さえて10時間置きます。

8. 押し固めたレタスはマスタードのピクルスになります。

9. コリアンダーを細かく切って置いておきます。

10. 調味料のボウルを用意し、ごま油、みじん切りにしたニンニク、ラー油、塩、砂糖を混ぜます。

11. ボウルのジュースをつぶしたレタスに加え、よく混ぜます。

12. 最後にコリアンダーを加えて混ぜます。

料理初心者でもベテランでも、新鮮なレタスのピクルスの作り方を一度読めば、きっと自分で作れるようになります。だから、心配はさておき、今すぐ行動しましょう。もうすぐ「おいしい料理」が作れるようになると思います。