きのこ卵スープの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、キノコの卵スープを作り始めましょう

1. ボウルに卵を割り入れ、スプーン半分の水、スプーン半分の料理酒、数滴の酢を加え、卵液によく混ぜます。 （水や酢を加えると、目玉焼きが柔らかくなりますが、入れすぎに注意してください。料理酒を加えると魚の臭みが消えます。）椎茸は洗って薄切りにし、ネギはみじん切りにします。

2.1 鍋を強火で沸騰させ続けます。スプーンを使って、卵液を鍋にゆっくりと均等に注ぎます。鍋全体に卵液が均等に行き渡るように、水が沸騰しているところに注ぎます。

3.2 鍋に適量の水を注ぎます。水が沸騰したら、キノコのスライスを加えて煮ます。キノコの香りが出るまで弱火で数分間煮続けます。

4. 適量の塩とチキンエッセンスを加えてスープボウルに注ぎ、ごま油を数滴加え、みじん切りにしたネギを散らします。

おいしく食べたいなら、食材はとっても大切です。今日は、椎茸と卵のスープをご紹介します。食材の選び方にも注目してください。興味があれば家に帰って材料を買ってきて作ってみてください。