トマトソースでグレープフィッシュを調理する方法

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。この恥ずかしい思いを避けるために、一緒に学びましょう。まずは、トマトソースのグレープフィッシュのレシピを見てみましょう。

1. まず、魚の体の両側から魚の身を切ります。ナイフを魚の骨に近づけ、尾から頭に向かって切ります。魚の身が損なわれないように、できるだけ大きく切るようにしてください。

2.12 次に、スライスした魚の形を整え、余分な端と角を切り落とし、ブドウの房のような形にします。

3.21 次に、魚の身の片側から始めて、魚の皮を切らないように注意しながら、魚をブドウのように1匹ずつ斜めに切ります。

4.1 写真のように、切り分けられた魚の切り身はブドウのようになっており、それぞれが魚の皮に付いています。

5.2 1.5～2cmごとに切り込みを入れますが、魚の皮を切らないように注意してください。次に、反対方向にも同じように切り続けます。

6. 切り刻んだ魚に少量の料理酒と塩を加え、生姜のスライスと卵の白身（卵白のみ）を加えてよく混ぜ、約10分間マリネします。

7. 用意しておいたパン粉に魚を入れ、魚の隙間にもパン粉をまんべんなくまぶします。こうすることで、完成品の形も味も良くなります。

8.1 油を80度くらいに熱し、魚の身を下にして皮を上にしてフライパンに入れ、弱火でゆっくり揚げます。

9.2 フライパンに油を熱し、包んだ魚を逆さまにして軽く振って魚の身を一つずつほぐします。

10. 約 2 分後に魚を裏返し、魚の身が黄金色になるまで揚げられたらフライパンから取り出してお召し上がりください。魚の身は非常に柔らかく、簡単に壊れてしまうため、魚をすくい出すときは特に注意してください。

11. 次に、ソースを炒め始めます。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。炒め終わったら、玉ねぎ、生姜、ニンニクをザルで取り除きます。

12. ケチャップを用意します。

13. 適量のトマトソースを油鍋に入れ、香りが出るまで炒めます。小さめのボウルに半分ほどの水を入れ、片栗粉をスプーン2杯、塩、チキンエッセンス、白砂糖を適量加え、よく混ぜて油鍋に注ぎます。沸騰したら火を止めます。

14. 揚げた魚に揚げたトマトジュースをかけ、緑の葉を添えます。

15. 表面に茹でたゴマをふりかければ、トマトソースのぶどう入り魚の出来上がりです。かわいいぶどうの房が 2 つあるように見えませんか?

料理には良い気分も必要です。リラックスして幸せな気分で、トマトソースのブドウ入り魚料理を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。