黒豆ソースを使ったゴーヤの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、ゴーヤと豚肉の黒豆ソース煮の作り方を紹介します。

1. 果肉が取れるように、長めのゴーヤを選びました。ゴーヤを洗って茎を取り除き、切り分け、ナイフを使って果肉をくり抜き、筒状にして塩水に浸します。

2. 豚ひき肉に塩、砂糖、醤油を少々加えてかき混ぜ、マリネします。

3. ゴーヤの筒の内側にコーンスターチを薄く塗り、スプーンを使って肉の詰め物をゴーヤの筒の中に詰め、両端​​を平らにして押し固めます。

4. ニンニク、ネギ、コリアンダーを細かく刻んで置いておきます。

5. 乾燥黒豆を刻み、ニンニクのみじん切りと混ぜる

6. フライパンに適量の油を入れ、温まるまで熱し、具材を入れたゴーヤを入れ、弱火で両面がきつね色になるまで炒め、黒豆とみじん切りにしたニンニクを散らし、しばらく炒めます。オイスターソースとコーンスターチを適量の水でとろみをつけ（甘いのがお好みなら、砂糖を少し加えてもよいでしょう）、注ぎ、弱火でソースが吸収されるまで煮込み、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らし、鍋に蓋をします。

7.色はかなり良く、発酵した黒豆の味はとても香りがよく、苦味を恐れる夫も全く苦くないと言って、美味しいです

おいしい料理はレストランで食べるだけでなく、自分で作ることもできるということを覚えておいてください。上記のゴーヤの果肉と黒豆のソースの作り方は、とても詳しく紹介されています。保存しておいて、機会があれば作ってみてください。