独身の時は気軽に食べてもいいかもしれませんが、家族がいて、特に子供がいる場合は、子供の食生活を怠ってはいけません。どんなに忙しくても、子供に十分な栄養を摂らせるようにしなければなりません。実は、ほうれん草のシフォン(8インチ)は作り方がとても簡単で、栄養価も高いのが魅力です。 1. 材料を準備します。 2. ほうれん草を洗って水を切り、切り分けてフードプロセッサーに入れてピューレ状にします。ほうれん草に水を加えないでください。水を加える必要がある場合は、少量だけ加えることをお勧めします。水を加えすぎると、色が薄くなります。 3. 卵黄と卵白を分けて、油と水が入らない容器に入れます。 4. 卵黄に上白糖25gを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 5. ピューレにしたほうれん草を加えてよく混ぜます。 6. コーン油を加え、液体が完全に混ざり合って乳化するまでかき混ぜます。 7. 低グルテン小麦粉とコーンスターチをふるい入れ、ヘラで均一に混ぜます。 8. 最後にバニラエッセンスを少し加えます。 (バニラエッセンスがない場合は省略できます。) 9. かき混ぜた後、置いておきます。 10. 卵白にレモン汁を数滴加えます。 (代わりに白酢を使用することもできます) 11. 電動泡立て器で卵白を泡立てて粗い泡が立つまで泡立て、上白糖の1/3を加えます。 12. 卵白に質感が形成され始めるまで泡立て続け、グラニュー糖の 1/3 を加えます。 13. カーブしたフックが現れるまで泡立てたら、残しておいたグラニュー糖を加えます。 14. 泡立て器の先端を垂直に立て、ボウルの中のメレンゲの先端も垂直に立てた状態で、乾いた泡の状態になるまで泡立てます。 15. ほうれん草と卵黄のペーストにメレンゲを3回に分けて加え、ヘラで均一に混ぜます。 16. 次の量のメレンゲを加える前に、毎回均等に混ぜます。 17. 混ぜた生地を型に流し込み、泡を振り出します。予熱したオーブンの中段と下段に入れて170度で20分焼き、その後150度に下げて30分焼きます。ケーキの真ん中につまようじを刺して、抜いたときにケーキのかけらがつまようじに付いていなければ、焼き上がりです。つまようじにケーキのかけらが付いていない場合は、焼き時間を適宜延長してください。 (オーブンによって温度や時間は異なりますので、お使いのオーブンに合わせて調整してください) 18. オーブンから取り出したらすぐに型を20cmの高さから垂直に振り、逆さまにして完全に冷めたら型から外します。 19. 美しいでしょう?抹茶で作ったものよりも色がずっといいです。 20. 切り分けて使えます! 21. デコレーションとしてヨーグルトや砂糖のビーズを散らすのも素敵です。 22. おいしいです。 食生活は健康に大きな影響を与え、軽視すべきではないと言えます。ほうれん草シフォン(8インチ)の作り方は非常に簡単で、ほとんどの人の好みに適しています。 |
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