ジューシーな肉まんを作るコツ

肉まんの餡をジューシーにするには、いくつかのレシピとテクニックが必要です。まず、適量の肉餡を用意する必要があります。豚肉は脂肪と赤身の両方を含む3層にする必要があります。餡を作るときは注意が必要です。肉の水分を閉じ込めるために、適量の料理酒と他の材料を追加するのが最適です。これは、肉まんの餡をジューシーにするためのヒントの1つです。この側面を見てみましょう。

ジューシーな肉まんを作るコツ

材料：主な材料：中力粉300g、温水180g、イーストパウダー1g

付属品：豚肉、塩、醤油、ごま油、白胡椒、玉ねぎ、生姜、八角、砂糖

練習する：

1. 必要な材料を準備します。 （干しキノコはあらかじめ浸しておきます）

2. 柔らかくなったキノコから水を切り、鍋に入れ、チキンブロスを加えて弱火で15分煮ます。

3. 水から取り出して水を切ります。

4. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻みます。

5.鍋に植物油を入れて沸騰させます。

6. 熱した油をみじん切りにしたニンニクの入ったボウルに注ぎます。

7. よく混ぜて、後で使用するために冷まします。

8. 卵を少量の塩と一緒に混ぜます。

9. フライパンに油を熱し、卵を流し入れて火が通るまで炒めます。

10. 菜種を洗い、沸騰したお湯で茹でます。

11. 火から下ろして冷まし、水を切ります。

12. 菜種をみじん切りにし、余分な水分を手で絞り出し、キノコを細かい角切りにします。

13. ボウルにキノコ、菜種、卵を入れます。

14. 炒めた玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

15. 塩、コショウ、ごま油、胡椒油、オイスターソース、チキンエッセンスを加えます。

16.最後に、フィリングを均等に混ぜます。

ジューシーなパンの作り方：

1. 材料

豚皮ゼリー200g、水120g、小麦粉200g、蒙牛樽詰めオリジナルヨーグルト

2. 練習

小麦粉に塩を加え、適量の水を加えて少し柔らかめの生地になるまでこねます（小麦粉の吸水度合いに応じて水の量を調節してください）。濡れ布巾をかけて膨らませます。この時間を利用して餡を作ります。大きいボウルには角切りの豚肉ゼリーが、小さいボウルには豚肉とネギの詰め物が入っています（詰め物にコショウ水を加えて一方向に混ぜ、次に刻んだネギを加えてよく混ぜます）。角切りゼリーとひき肉を混ぜます。休ませた生地を均等な大きさに切ります。生地を真ん中が厚く、端が薄くなるように丸めて、ゼリーのフィリングで包みます。包まれたパンの生地。油をひいた蒸し器に入れます。強火で冷水を加え、15分ほど蒸します。