本格的なユッカ鍋の作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちすると、料理をするのは本当に難しいことに気づきました。しかし、長時間外食するのは本当に不健康です。ですから、あなた自身と家族のために、料理のスキルを身につけるべきです。では、今流行りの双陽鍋の作り方をお教えします。

1. スープストックを作るために、豚すね骨3ポンドを洗って砕きます。

2.12 キジを洗って細かく切り、湯がいて置いておきます。

3.21 次に、圧力鍋に入れて、約3000グラムの水を加え、古い生姜、コショウ、白コショウの粉、黒コショウの実を加え、最初に沸騰させて泡を取り除き、次に中火に下げて20分間押します。バルブが下がったら弱火にして、スープが白くなり風味がよくなるまで煮込みます。一度に十分な量の冷水を加え、途中で冷水を加えないようにしてください。工程中にどうしても水を追加する必要がある場合は、沸騰したお湯またはお湯を追加するのが最適です。

4.121 豚骨スープを加えて沸騰させ、適量の料理酒、発酵させたもち米、チキンエッセンス、氷砂糖、沙茶ソース、カレーペースト、つぶしたニンニクの半分を加え、中弱火にしてゆっくりと煮込み、鶏肉を少し加えてもよいでしょう。香りがあふれてきたら、鍋に盛り付けます。途中で味をみて、塩の濃さによって塩や薄口スープを適宜加えてください。炒めた材料が余ったら、容器に入れて冷蔵または冷凍保存して次回使うこともできます。

5.212 赤スープベース（辛い鍋）の作り方唐辛子を温水に浸して柔らかくします。鍋にピーナッツ油 300 グラムを入れ (バターがある場合は 30 グラムを追加し、それに応じて植物油の量を減らします)、脂肪を薄くスライスし、中華鍋を熱し、油を 70% の温度に熱し、脂肪を加えてラードを沸騰させます。フライパンに生姜のスライスを入れて炒め、乾燥唐辛子を加えて弱火にします。唐辛子の表面が乾いたら、テルペン、ラオクオ、フェンネル、ローリエなどのスパイスを加えて香りが出るまで炒めます。次に豆腐を加えて香りが出て赤い油が出てくるまで炒め続けます。

6. 白湯スープの作り方：豚骨スープを鍋に注ぎ、生姜スライス、胡椒、黒胡椒、ナツメ、クコの実、塩、胡椒粉、チキンエッセンスを加えます。沸騰したら、鶏肉とキノコを加えて風味を引き立てます。

7. 赤と白のスープベースを煮詰めます。

8.1 鶏肉を調理している間に、様々な野菜を茹でて準備します。豆腐の皮は大きめに切り、えのき茸は選んできれいに洗う。

9.2 鶏肉とキノコを加え、鶏肉が香りが立って柔らかくなるまで調理を続けます。

10. 赤根ほうれん草。

11. ジャガイモとサツマイモを厚めに切ります。

12. ランチョンミートを厚めに切ります。

13. ミートボール各種。

14. キノコを温水または沸騰したお湯に浸します。

15. ラムロール

16. ビーフロール

19. 準備ができました。食べましょう。