かぼちゃの角切りで柔らかい豆腐を作る方法

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、おいしい食べ物をあまり食べる機会がありません。柔らかい豆腐と角切りカボチャを使った料理の作り方をご紹介します。

1. 古いカボチャの皮をむき、柔らかい豆腐を数個用意します。

2. かぼちゃと豆腐をさいの目切りにし、セロリも刻みます。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、角切りにしたカボチャを加えて火が通るまで茹でて置いておきます。

4. 油を熱し、角切りにした豆腐を加えて、まんべんなく炒めます。

5. しばらく炒めます。

6. かぼちゃとピーマンを角切りにして加え、塩を少々加えてよく混ぜます。

7. ネギとチキンエッセンスを加える。

8. よくかき混ぜます。

9. お皿に盛り付けます。

これまでに角切りカボチャ入りの柔らかい豆腐を食べたことがあるかもしれませんが、上記の紹介を読んだ後、ようやくその作り方がわかりました。自分で作る理由は何でしょうか?