餃子の美味しさはその種類の豊富さにあります。皮に具材を巻いただけの食べ物ですが、何度食べても飽きません。餃子の具材は混ぜて食べることもできますし、どんな具材でも餃子はおいしくいただけます。水餃子が苦手な方でも、他の調理法があります。最も一般的なのは揚げることです。餃子を鍋貼りにすると、とても香ばしくてサクサクした食感になります。以下の記事では餃子の揚げ方を紹介しています。餃子好きの方はぜひご覧ください。

1.揚げ餃子

主な材料: 餃子、醤油、食用油

練習する：

1. フライパンに大さじ一杯の油を入れ、フライパンと油を熱し、餃子をフライパンにきれいに並べます。

2. 餃子が温まったら、ソースを注ぎます。ボウルに水を入れ、酢大さじ1杯、醤油大さじ1杯、小麦粉大さじ1杯を加えてよくかき混ぜます。

3. 鍋に蓋をして中火～弱火で煮ます。

4. 鍋の中の水がほとんど乾いたら、蓋を外して火を少し強め、ヘラを使って鍋の縁をそっと押します。

5. 火を止めた後、大きめのお皿をフライパンの中の餃子の上にひっくり返して置き、鍋ごとテーブルの上にひっくり返して鍋を開ければ、餃子の出来上がりです。

ヒント

鍋に水を入れるときに、醤油や酢のタレを使う必要はなく、ボウル一杯分の水を入れるだけで大​​丈夫です。餃子が大きい場合は、一度にボウル 2 杯分の水を加え、中火または弱火で揚げます。餃子が完全に火が通っていることを確認してください。

2. 揚げ餃子

練習する：

1. 鍋の底に少量のサラダ油を注ぎ、生餃子を入れます

2. 沸騰したお湯を用意し、油の温度が上がったら鍋に直接注ぎ、餃子が60%くらい浸かるくらいまで水を入れます。

3. 鍋に蓋をして強火にかけ、3分ほど待ってから蓋を外します。この時点で水分はすべて蒸発しています。

4. ヘラを使って餃子をすくい上げます。餃子の底がすでに焦げている場合は、すぐに盛り付けてお召し上がりください。

1. 揚げ餃子

1. 熱いフライパンに冷たい油。フライパンに油をひいて弱火にかけ、餃子をフライパンにきれいに並べ、蓋をして中強火で2分ほど、餃子の底がほんのり黄金色になるまで揚げます。

2. 鍋に水を注ぎ、餃子がほぼ浸かるまで待ちます。鍋に蓋をして、中火から強火にかけて調理を始めます。水が沸騰した後も5分間調理を続け、その後蓋を外して調理します。

3. 蓋を開けたまま調理した後、水がほとんどなくなったら、火力を上げて水がほとんどなくなるまで減らし、火から下ろします。焦げすぎるのが嫌な場合は、水がほとんどなくなったらフライパンから取り出してください。