エビの頭は食べられますか？

私たちは通常、エビの頭を食べません。主な理由は、エビの頭にはエビが生成した代謝産物などの老廃物が多く含まれているからです。もしそれを食べてしまうと、味が悪くなり、胃腸の健康にも悪影響を及ぼします。そのため、私たちは通常、食べる前にエビの頭の中の老廃物を取り除きます。それでは、エビの栄養価とエビの頭を食べることによる副作用について見ていきましょう。

エビの頭は食べられますか？食べないようにしてください。

エビの頭は宝物だから食べないともったいない、と誰かから聞いたことがあるかもしれません。しかし、実際はそうではありません。エビの頭は宝物であるだけでなく、「ゴミ溜まり」でもあります。なぜそんなことを言うのですか？

なぜなら、エビの頭を食べることは、エビの排泄物、半消化されたエビの餌、エビの尿を飲むのと同じだからです。さらに重要なのは、生育環境が悪い場所では、エビの頭が環境中の重金属を濃縮してしまうことです。

そのため、エビを食べると食中毒を引き起こす可能性があります。これは主に、エビの頭胸部に心膜と呼ばれる構造があり、その中に胃、肝臓、心臓、一対の精巣/卵巣、排泄器官である触角腺（緑色なので緑腺とも呼ばれる）、膀胱、排泄孔が含まれているためです。エビの腹部には直腸と肛門が一つしかないため、頭胸部は細胞内消化と解毒の主要部位です。また、エビの頭部は重金属濃縮の災害地でもあり、エビの頭部には依然として多くの不快なものが残っています。

要するに、エビの頭は食べないようにしてください。本当に無駄にしたくない場合は、毎日または長期間食べないようにしてください。

エビの栄養価は何ですか？

1.エビには、腎臓を養って陽を強化する効果、乳汁分泌を促進して毒素に抵抗する効果、血液を養って精気を強化する効果、瘀血を除去して解毒する効果、気を強めて陽を養う効果、経絡を浚渫して痛みを和らげる効果、食欲を刺激して痰を解消する効果があります。

2.エビは肉厚で味も良く、タンパク質が豊富な海水エビです。伝統的な中国医学では、甘味があり、アルカリ性で温かみがあり、腎臓を養って陽を強化し、陰を養って胃を強化すると信じられています。さまざまな調理方法に適しています。

3.エビは温かくて湿った性質があり、甘くて塩辛い味がして、腎臓と脾臓の経絡に入ります。

4.エビは、腎不全、インポテンツ、精液漏、早漏、乳汁閉塞、筋肉や骨の痛み、手足のけいれん、全身のかゆみ、皮膚潰瘍、体力低下、神経衰弱の患者に適しています。

5.エビに含まれるアスタキサンチンは、時差ぼけによる「時差ボケ」を解消するのに役立ちます。アスタキサンチンは表面の赤い成分です。これは現在までに発見された中で最も強力な抗酸化物質です。色が濃いほど、アスタキサンチンの含有量が多くなります。