揚げエノキ茸の最も簡単な作り方

エノキ茸は揚げたり蒸したりするだけでなく、揚げてもとても美味しいです。エノキ茸を揚げる前に、澱粉、卵、小麦粉、トマトソースなどの材料を用意してペーストを作ります。次に、ペーストをエノキ茸に均等に塗り、フライパンで黄金色になるまで揚げます。これで食べられます。外はカリカリ、中は柔らかく、とても美味しいです。作るのも難しくありません。

揚げエノキ茸の最も簡単な作り方

材料：えのき茸 200g

付属品：卵2個、小麦粉適量、トマトソース50グラム

1. エノキ茸を洗って自然乾燥させます。

2. 卵をペースト状に混ぜる

3.小麦粉を用意する

4. 卵液に均等に浸す

5.小麦粉も均一に塗る

6. フライパンに油を入れます。油の温度を確かめるために箸を使います。

7. 黄金色になるまで揚げて取り出す

8. お好みの味を加えます。私の息子はケチャップが好きです。

料理のヒント

これは揚げた後は結構美味しいし面倒ではないけど油が多すぎる気がする

エノキ茸を食べると中毒になりますか？

ネット上では、生のエノキダケは有毒であり、その毒物は「コルヒチン」で、食べると腎臓に深刻な影響を与えるという噂が流れており、テレビ番組でもこの説が取り上げられている。通常の環境条件下で標準化された方法で生産されたエノキ茸は、生産および加工の過程で有害物質が添加されない限り、生でも乾燥でも無毒です。国がエボシガラシに対して実施した12の指標によると、エボシガラシにはコルヒチンなどの有毒物質は検出されなかった。

一部のメディアは、生のエノキダケは有毒であると伝えています。生のニッコウキスゲには有毒なコルヒチンが含まれており、食べる前に乾燥させる必要があるため、ニッコウキスゲをエノキダケと間違えた可能性があります。エノキダケとユリ根は2つの異なる食品であり、前者は菌類から得られ、後者は植物から得られます。

しかし、エノキ茸は誰にでも適しているわけではありません。伝統医学では、エゾウコギは冷たい性質を持つと考えられているため、脾臓や胃が弱い人や慢性の下痢の人は摂取量を減らすべきであり、関節炎や全身性エリテマトーデスの患者も症状の悪化を避けるために注意して摂取すべきである。