エビを蒸すか茹でる

エビの調理法は様々です。蒸したり茹でたりと、お好みに合わせて調理法をお選びいただけます。エビを蒸す方法は比較的簡単です。エビの頭の中の黒い物質を取り除いて、きれいにし、ニンニクやショウガなどを加えて、食べる前に約10分間蒸すだけです。だから、誰でもこのエビの蒸し方を試すことができます。

エビは茹でると水分とともに栄養素が失われてしまうので、蒸した方が良いでしょう。

蒸しエビ

材料：エビ500グラム、ごま油10グラム、料理酒と醤油各15グラム、酢25グラム、スープ50グラム、MSG 1.5グラム、玉ねぎ、生姜、コショウ適量。

特徴：エビは良質のタンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、さまざまなミネラルが豊富で、栄養価が高く、腎臓を養い、胃を強くします。

操作:

1.エビを洗い、足とひげを切り落とし、殻をむいて砂袋、砂じわ、エビの脳みそを取り除き、4つに切ります。ネギは洗って千切りにします。ショウガは半分を洗ってスライスし、残り半分はみじん切りにします。

2.エビを皿に盛り、料理酒、MSG、ネギの細切り、生姜のスライス、コショウの実、スープを加え、約10分間蒸し、取り出して、ネギの細切り、生姜のスライス、コショウの実を取り出して、お召し上がりください。

3.酢​​、醤油、みじん切りにした生姜、ごま油を使ってディップ用のソースを作ります。

エビの効能と機能

エビは栄養価が高い。エビ100グラムあたり、タンパク質（18.60グラム）、脂肪（0.80グラム）、炭水化物（2.80グラム）、ビタミンA（15.00マイクログラム）、チアミンなどの栄養素が含まれている。

(0.01 mg)、リボフラビン (0.07 mg)、ナイアシン (1.70 mg)、ビタミンE (0.62 mg)、カルシウム (62.00 mg)、リン (228.00 mg)、カリウム (215.00 mg)、ナトリウム

(165.20 mg)、マグネシウム(43.00 mg)、鉄(1.50 mg)、亜鉛(2.38 mg)、セレン(33.72 マイクログラム)、銅(0.34 mg)、マンガン(0.12 mg)。水分77グラム、カロリー90kcalが含まれています。

1.エビは栄養が豊富で、肉質が柔らかく消化しやすいので、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食べ物です。

2.エビにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動に重要な調節作用があり、心血管系を非常によく保護します。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、同時に冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果があります。

3.エビは授乳効果が強く、リンとカルシウムが豊富に含まれているため、特に子供や妊婦に有益です。

4.日本の大阪大学の科学者たちは最近、エビに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる症状の解消に役立つことを発見しました。

5.エビは薬効も高く、気と胃を補い、陽を強め、精を補う働きがあり、体力を強化して寿命を延ばす働きがあります。主に神経衰弱、腎虚とインポテンツ、脾臓と胃の衰弱、治りにくい傷の治療に使われます。