鮭の頭の調理方法

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか？良心的な企業も存在しますが、大半はそうではありません。だから、自分の命を守るためには、家に帰って自分でやったほうがいい。では、鮭の頭の煮込みの作り方をお教えします。

1. 鮭の頭を洗い、えらと鱗を取り除き（私は皮だけ剥きました）、切り分けて塩、料理酒、レモン汁でマリネします。

2. さらに、玉ねぎは千切りにし、セロリはさいの目切りにし、乾燥唐辛子、生姜、ネギは細かく刻みます。

3. フライパンに油を入れ、魚の頭を入れて魚の切り身がすべての面が黄金色になるまで揚げ、取り出してフライパンに油を残しておきます。

4. 鍋に残った油で乾燥唐辛子、ネギ、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。次に玉ねぎとセロリを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 最後に、揚げた魚を鍋に戻し、水を加えて煮込みます。強火で沸騰させ、弱火で10〜15分煮込みます。少量の塩と調味料を加えて火を止めます。

上記で紹介した鮭の頭の煮込みは栄養も豊富で作り方もそれほど難しくありません。試してみたい方は急いで材料を用意しましょう！