イカスープの作り方

信頼できる報告によると、多くの人が怠惰という癌に苦しんでいるそうです。いわゆる「怠惰な」癌とは、実際には自分自身の怠惰によって引き起こされる癌のことを指し、その最も顕著な例は胃癌です。胃がんの発生は基本的に食生活が原因です。自宅で定期的に食事を作っていれば、胃がんになることは全くありません。さて、イカスープの作り方を説明します。

1. イカを一晩水に浸して柔らかくし、スライスします。適量のマリネパウダーを加え、肉が柔らかくカリカリになるまで1〜3時間浸します。その後、洗って沸騰したお湯に入れて軽く湯通しし、取り出して冷水に浸して後で使用します。

2. メカジキのペーストをボウルに入れ、タケノコを洗って細切りにし、コリアンダーを洗って刻みます。

3. 魚のすり身にコショウを加えてよく混ぜ、魚臭さを消す

4. 水を沸騰させます。手順 3 の魚のすり身を細長くこねて鍋に入れます。水に浮くまで煮ます。取り出して置いておきます。

5. 鍋にスープを入れて沸騰させます。水にサツマイモ澱粉を加えてよく混ぜます。スープに注ぎ、とろみをつけます。

6. 醤油、塩、MSGをステップ5に加えて味付けする

7. 6の鍋に竹の子を入れて煮る

8. 手順 4 の魚のスープとイカを手順 7 の鍋に入れ、弱火でしばらく煮込み、揚げたエシャロット、コショウ、砂糖、ごま油、コリアンダーを加えてよく混ぜます。

イカのスープを作るのは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作れば本当に上手に作ることができます。