酸辣卵豆腐の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、酸辣で辛い卵豆腐料理をご紹介します。

1.12 卵豆腐を丁寧に取り出し、厚めに切る

2.21 切った生地をボウルに入れた澱粉の中で転がし、全体に均等にまぶします。

3. フライパンに油を入れて熱し、弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

4.揚げた卵豆腐を油から取り出し、脇に置いておく

5.1 餡子を入れて炒める

6.2 トマトを角切りにし、フライパンに少量の油を注ぎ、60％から70％の熱さになったらトマトを炒める。

7. トマトがかぶるくらいの水を注ぎ、弱火でトマトが柔らかくなるまで煮ます。

8. スープがとろみがつくまで煮て、油揚げ、ピーマンのみじん切り、少量の砂糖と塩を加えて味付けし、よくかき混ぜます。

9. フライパンを使ってオムレツを作る

10. ボウルに卵パンケーキを入れ、準備しておいた豆腐を注ぎます。

酸辣卵豆腐をご紹介しましたが、お分かりいただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。