我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか?問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、私と一緒にトマトソースと豚肉フロスケーキロールの作り方を学んでみましょう。 1.121充填図。 2.212 ケーキの材料の写真。 3. 卵白と卵黄を分けます。オーブンを180度に予熱します。 4. 卵黄にレモン汁を数滴加え、泡立て器で混ぜ、砂糖(約40グラム)を少しずつ加えます。 (砂糖を少しずつ加えることについては、一度に入れても泡立てられることを試してみました。卵の量が少ない場合は、少しずつ加えても一度に加えても問題ないことがわかりました。しかし、卵の量が多い場合は、砂糖を一気に加えると卵白の泡立ちが悪くなるので、少しずつ加えた方が良いです。) 5.12 卵白を80%くらいになるまで泡立て、泡立て器を止めて泡立て器を持ち上げると、ボウルと泡立て器の上に三角形の部分ができます。 6.21 卵白を取っておき、泡立て器を使って卵黄、牛乳、油、砂糖(約25グラム)を低速で滑らかになるまで混ぜます。 7.1 乾燥した粉がなくなるまでかき混ぜます。 8.2 低速小麦粉を注ぎ入れ、まず泡立て器でかき混ぜ、次に卵黄ペーストを低速で均一になるまで泡立てます。 9. 溶いた卵白を少し取り、卵黄に加えます。 10. 切り混ぜる方法で均一に混ぜます。 11. 卵黄ペーストを卵白ペーストに戻し、切り混ぜる方法で均一に混ぜます。 12. ベーキングパンに注ぎます。 13. ベーキングトレイを振って、生地が均一で滑らかになるようにします。 14. オーブンを180度に予熱し、ベーキングトレイを入れて15分間焼きます。 15. オーブンから取り出して温かいままにしておきます。テーブルの上にワックスペーパーを置き、ベーキングトレイを逆さまにして、ケーキが自然に落ちるようにします。 16. ワックスペーパーを1枚取り、ケーキを裏返し、このように巻くときれいになります。次にワックスペーパーを剥がします。 17. ケチャップを絞り出す。 18. 均等に広げて肉デンプンを加えます。 19. 巻き上げます。 20. ワックスペーパーの両端を折り上げ、形を整えてから食べる分の大きさに切ります。 何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。 |
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