ラブケーキロールの作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の方に、家族で食べられる愛情たっぷりのロールケーキをご紹介します。

1.原材料の写真。

2. 卵白と卵黄を分けます。

3. 卵黄に塩1グラムと砂糖10グラムを加え、よく混ざるまで混ぜます。

4. サラダ油50グラムを3回に分けて加え、その都度均一に混ぜます。

5. 牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

6. 薄力粉をふるい入れ、粒子がなくなるまで混ぜます。

7. ボウルに卵黄ペーストを約10グラム入れ、赤色顔料を4滴注ぎ、よく混ぜます。

8. 卵白を泡立て、レモン汁を5滴絞り入れます。

9. 混合物が大きな泡に泡立てられたら、砂糖50gの1/3を加えます。

10. 体積が約1倍になるまで混ぜ続けます。泡が密になったら、残りの砂糖の半分を加えます。

11. 表面にざらつきが出るまで混ぜ続け、残りの砂糖を加えます。

12. 泡が湿って泡立ち、角が長く尖っていても真っ直ぐではなく、逆さまにしても落ちない状態になるまで泡立てます。

13. 赤い卵黄ペーストの約2倍の量の卵白を取り、混合物に加えてよく混ぜます。

14. 絞り袋を用意して小瓶に入れ、赤いケーキ生地を入れます。

15. 上部の残りのスペースに小さな穴を開け、結び目を作ります。

16. ベーキングトレイに耐油紙を敷き、絞り袋を使ってハートを描きます。

17. ハートを描くときは、両端から中央に向かって描き、どちらの端からでも巻き始められるようにします。描いたらオーブンに入れて2分ほど焼いてから取り出します。

18. 焼き上がりの様子。

19. ハートを焼くときに、卵黄ペーストに卵白の1/3を加えてよく混ぜます。ここからは、ゴムベラを使って炒め物のように底からひっくり返し、切るだけ。ガス抜きをしないように、輪切りはしないでください。

20. 卵黄ペーストを卵白に注ぎ、均一に混ぜます。卵白と卵黄が完全に混ざるまで混ぜます。

21. 混ざっている様子。

22. 混ぜ合わせたケーキ生地を焼いたハート型のベーキングパンに流し込み、表面を滑らかにしてから持ち上げて2回振って表面の泡を消し、170度のオーブンで15分焼きます。

23. 焼き上がったら取り出してすぐにベーキングペーパーを敷いたベーキングラックの上にひっくり返し、ケーキに付いているベーキングペーパーを剥がします。

24. ワックスペーパーをもう一枚置き、ケーキを裏返してワックスペーパーを剥がします。

25.いちごジャムを塗ります。

26. ワックスペーパーと一緒に巻き（写真ではぼやけてよく見えません）、10分ほど置いておきます。冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなります。

ハートロールケーキの作り方を全て紹介したので、基本的にはマスターできたはずです。だから、次にすべきことは自分でやってみることです。継続的な練習を通してのみ、本当においしい料理を作ることができます。