自家製千葉豆腐の作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、もちろん食べ物に忠実です。多くのグルメな人は、食べることを楽しむと同時に、その食べ物を作る人を褒め称えることも好きで、食べ物を作る人は長い間失われていた喜びを感じています。今日は、皆さんにプライベート千葉豆腐の作り方を紹介し、成功後の喜びをもう一度体験して楽しんでいただきたいと思います。

1. 千葉豆腐をスライスします。揚げると膨らみ、揚げた後に縮むので、薄すぎず少し厚めに切るのが良いでしょう。肉厚な頭にするためには、いつもより少し厚めに、少し厚めに切るのが良いと思います。

2. フライパンに油を入れます。油が熱くなったら、千葉豆腐を黄金色になるまで揚げます。中央の油が少ない場合は、油を追加します。私は小さめのフライパンを使い、数回に分けて焼きました。お家に大きめのフライパンがあれば、大きめのフライパンを使っても大丈夫です。

3. 揚げている間に千葉豆腐は膨らみますが、心配しないでください。後で自然に縮みます。

4. 下の写真では縮んでいるように見えますが、ソースに入れて煮込むとふっくらと膨らむのが不思議です。

5. 醤油、砂糖、バルサミコ酢、ごま油、鶏がら汁、ネギ、生姜、料理酒、水を好みの甘さと酸味になるまで混ぜ、置いておきます。（ここのピシェン豆板と醤油は塩辛いので、この段階ではソースに塩を加えないでください）

6.次に、ピシアン豆板、乾燥唐辛子リングを準備します（自分で切り、乾燥唐辛子の底の一部を切り取って、種を簡単に注ぎ出せるようにし、リングに切ります）。

7. でんぷん水を準備する

8. キノコを洗ってさいの目切りにし、玉ねぎをさいの目切りにし、コリアンダーを細かく切り、豚バラ肉の脂身と赤身を分けます（実際は前脚の肉を使いました）。

9. ではソースを作りましょう。フライパンに油を入れ、フライパンを熱して油を冷まし、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、角切りにした脂を加えて油が出てくるまで炒めます。

10. 次に、赤身の肉の角切りを加えて、赤身の肉の色が変わるまで炒め、キノコを加えて炒め、次にニンジン、インゲン、トウモロコシの粒、ピシェン豆ペースト、唐辛子の輪切りを加えて、赤い油が出てくるまで炒めます。

11.しばらく炒めたら、混ぜ合わせたソースを注ぎ入れる

12. 角切りにした肉に火が通ったら、適量の水と澱粉を加えてとろみをつけ、コリアンダーを加えます。